Цукрові злаки Millennials їдять на сніданок та перекуси
Зернові компанії переробляють свої крупи на закуски та повертають більше продуктів, насичених цукром, тому що саме це сподобалося споживачам.
Are Froot Loops and Lucky Charms - сніданок або закуска?
Молодші американці все частіше бачать такі сильно підсолоджені злаки, як останні. І зернова промисловість це помітила.
З 2009 року продажі холодної крупи впали на 17 відсотків - не така солодка новина для виробників, хоча ринок зернових залишається 9 мільярдами доларів на рік для бізнесу.
У звіті фірми, що займається дослідженням ринку, компанія Mintel пояснює зменшення обсягів продажу круп, зокрема, споживачам, які звертаються до більш широкого вибору альтернативних варіантів сніданку, включаючи йогурт та бари для сніданків.
Джон Оуен, старший аналітик продуктів харчування та напоїв у Mintel, заявив, що виробники зернових культур можуть змінити цю тенденцію, "підкресливши чудовий смак та різноманітні випадки, щоб заохотити споживачів купувати та їсти більше круп".
"Хоча молодші споживачі можуть сумніватися у придатності сильно підсолодженої каші на сніданок у порівнянні з більш ситними або багатими білком альтернативами, вони можуть вважати це цілком прийнятною закускою чи ласощами", - йдеться у звіті Mintel.
Mintel повідомив, що 43 відсотки людей у Сполучених Штатах заявляють, що їдять крупу як закуску. Це включає 56 відсотків міленіалів у порівнянні з 33 відсотками бебі-бумерів.
Дослідження, що показують підвищену популярність упаковок із зерновими «на ходу», підсилюють тенденцію до закусок.
"Хоча злаки - це в основному їжа для сніданку, ми спостерігаємо тенденцію споживання злаків у різний час поза сніданком", - сказав Майк Сіменєнас, представник General Mills, Healthline. «Прикладами можуть бути ранкові перекуси (« другий сніданок »), що є найшвидшим прийомом перекусів, і на той момент крупи вже добре працюють. Це також чудова закуска в офісі або після школи, а після обіду як десерт або перекус пізно ввечері ".
"Ми зосереджувались на різних періодах, коли крупу можна їсти", - додав він.
Емі Марґуліс, дієтолог та педагог з діабету в чиказькій оздоровчій компанії Retrofit, розповідає Healthline, що її дорослі клієнти, здається, їдять менш солодку кашу.
"Ті, хто все ще має спорідненість до них, здається, закушують їх так часто або споживають на сніданок, як смаколик", - сказала вона.
За словами Мінтеля, 29 відсотків американців заявляють, що вони їдять менш сильно підсолоджені злаки. Але 30 відсотків говорять, що вони вибирають свою кашу виходячи зі смаку, а не поживності.
Серед найбільш продаваних злаків у США, Cheerios, вишневі висівки та, можливо, морожені міні-пшениці якимось чином суттєво ставлять галочку в полі "здоровий".
Ізюм із висівками та матові міні-пшениці містять багато клітковини, але додають цукор. Cheerios виготовляється з цільних зерен і містить лише один грам цукру на порцію.
Інші - медові горіхові шашлики, матові пластівці, медові пучки вівса, хлібці з тостами з корицею, петельки з петрушкою та щасливі обереги - сильно підсолоджені.