Департамент харчування, харчових наук та готельного господарства Південно-Дакотський державний університет
Пошук допомоги
Підсумок колекції
Ідентифікатор
Заголовок
Коледж сімейних та споживчих наук, Департамент харчування, харчових наук та готельного господарства
Творець
Департамент харчування, харчових наук та гостинності, Коледж сімейних та споживчих наук, Університет штату Південна Дакота
Дати
Обсяг
0,21 лінійних фута (1 маленький футляр для документів)
Мову
Сховище
Архіви та спеціальні колекції Державного університету Південної Дакоти, Бібліотека Хілтона М.Бріггса, Брукінгс, Південна Дакота.
Примітка про доступ
Ця колекція відкрита для дослідників без обмежень. Матеріали в Архівах не розповсюджуються і можуть використовуватися лише власноруч.
Бажане цитування
Назва товару. Коледж сімейних та споживчих наук. Департамент харчування, харчових наук та готельного господарства. UA 9.2. Архіви та спеціальні колекції Державного університету Південної Дакоти, Бібліотека Хілтона М.Бріггса, Брукінгс, Південна Дакота.
Анотація
Департамент харчування, харчових наук та гостинності пропонує програми з управління готелями, ресторанами та закладами, науки про харчування та харчові продукти та дієтології. Ця колекція складається в основному з брошур та плакатів для семінарів з питань харчування, інформаційних бюлетенів та інформаційних листів, що описують пропозиції програм.
Історична записка
Курси людського харчування та харчових продуктів були частиною навчальної програми з домашньої економіки ще з часів університету штату Південна Дакота. Найдавніші кулінарні курси розширились до курсів харчових продуктів, а до 1907 року дієтичні курси приєдналися до навчальної програми. До 1918-19 років у каталозі зазначається, що курсові роботи підготували студентів до роботи в закладах, а їдальні в гуртожитках використовувались для лабораторного досвіду.
У 1924 році, коли дивізіональна організація штату Південна Дакота була завершена, було створено відділ харчування та харчування.
Сільськогосподарська дослідна станція профінансувала перші дослідження харчування та харчових продуктів. Це додало важливого виміру Департаменту продовольства та харчування. Протягом багатьох років навчальна програма зазнала багатьох основних змін і постійно переглядалась, щоб забезпечити курси, що мали сучасне значення для різних спеціальностей.
У 1966 році харчова наука була додана як варіант для студентів. Студенти цієї спеціальності мали можливість використовувати різноманітне обладнання та обладнання, доступні для викладання та дослідження. Сьогодні Nutrition and Food Science-Food Science Option готує студентів до професійних посад у харчовій промисловості або до аспірантури з харчової науки. Програма навчання міцно базується на хімії та біологічних науках. Студенти знаходять роботу як професіонали початкового рівня в харчовій промисловості та різних федеральних та державних регуляторних органах.
Департамент харчування, харчових наук та гостинності пропонує ступінь бакалавра наук зі спеціальностями "Управління готелями, ресторанами та закладами та наукою про харчування та харчові продукти" (дієтологія та харчова наука) та неповнолітнього спеціаліста з питань харчування.