Найкращі в історії поради для чізкейків, які потрібно знати
11 вересня 2020 р
Найкращі в історії поради для чізкейків, які потрібно знати
Сирний це робить
Отримуйте інгредієнти до кімнатної температури
Використовуйте повножирні інгредієнти
Ідеальна база
Йти безпідставним
Оновіть базу
Традиційний чізкейк, як правило, має травний бісквіт, печиво або печиво з крекерами Грем, але не бійтеся змішувати їх. Ви можете спробувати ароматизований бісквіт, як у цьому запеченому чорничному чізкейку. Дайте спеціям, як кориця, гарбузова спеція або змішані спеції, спробуйте додати подрібнені горіхи до основної суміші, або для святкового відчуття ви можете навіть зробити пряникову основу.
Включіть свою улюблену плитку шоколаду
Змішування тістечок з шоколадними плитками - не нова тенденція, але цей чізкейк Kit Kat знаходиться на іншому рівні. Поєднанню гладкої кремової начинки поверх хрусткого бісквіта та шоколадної вафельної основи важко встояти. Ви також можете спробувати подібний підхід з будь-якою шоколадною плиткою з бісквітом або вафеллю, як Twix, Blue Riband у Великобританії або Butterfinger в США.
Переконайтеся, що сир сухий
Вологий вершковий сир може зробити сирний пиріг мокрим, особливо вірно, якщо ви готуєте чізкейк у нью-йоркському стилі, як цей класичний. Щоб ваш десерт не розвалився, попередньо злийте рідину з м’якого сиру і знову переконайтеся, що ви використовуєте повножирний сир.
Як спекти сирник
Запобігайте тріщинам запеченого чізкейка
Адаптуйте класику
Ви легко можете взяти класичний десерт і перетворити його на сирник. Цей рецепт віддає данину насиченим фруктовим ароматам замку Шварцвальд, але ви також можете включити аромати тірамісу, пирога з основним липовим кремом, пахлави або червоного оксамиту, щоб назвати декілька.
Ви можете включати трави ...
Трави можуть додати чудовий аромат і додатковий шар смаку солодким стравам, і вони особливо приємні в поєднанні з сиром. Цей рецепт чізкейку з чорної смородини використовує розмарин для посилення солодких, гострих і кремових смаків цього десерту.
... або перейдіть квітково
Лаванда та рожева вода - справді чудові ароматні доповнення до традиційного чізкейка. Їстівні квіти лаванди або пелюстки троянд також роблять приголомшливі прикраси та додають рецепту додаткову елегантність.
Включіть шоколад
Для тих, хто має особливо солодкі зуби, додавання шоколаду ніколи не зникне. Цей поблажливий десерт надзвичайно простий, але виводить чізкейк на новий рівень. Чудовий рецепт, щоб нагодувати багатьох гостей, до складу чізкейків додають розтоплений білий шоколад, а готовий торт прикрашають стружкою білого шоколаду.
Покладіть щось зайве в начинку ...
... додати заливку ...
Коли ви хочете чогось більш особливого, ніж просто класичний чізкейк, додайте захоплюючий топпінг, і ми говоримо не лише про компот з ягід. Звільніть зі свіжими ягодами, вершками, горіхами, шоколадом або чим завгодно іншим. Цей рецепт доповнює чізкейк непереборними укусами бананової оладки з Ямайки.