Десять кроків для забезпечення відповідності упакованих харчових продуктів - журнал про безпеку харчових продуктів
Десять кроків для забезпечення відповідності упакованих продуктів харчування
Автор Меттлер Толедо
Відповідність упакованих харчових продуктів підтримує безпеку споживачів, уникає дорогого відкликання товару та забезпечує відчутні переваги для бізнесу як на вищому, так і на нижчому рівні. Відділ інспекції продуктів компанії Mettler Toledo пояснює, як виробники упакованих продуктів харчування та власники торгових марок можуть досягти відповідності за 10 кроків.
1. Дотримуйтесь правил та угод з постачальниками
Для торгівлі на певних ринках виробники упакованих харчових продуктів повинні дотримуватися трьох основних типів законів: безпека харчових продуктів, вага та маркування. Ці правила підтримуються найкращими кодексами поведінки, де після сертифікації виробники мають доступ до торгівлі з роздрібними торговцями в певних країнах. Зрештою, упакована їжа повинна виконати кроки 2–8 нижче. Деякі види продуктів, зокрема молочні та м’ясні, мають додаткові законодавчі вимоги. На додачу до цього, деякі міжнародні роздрібні торговці мають власні угоди з постачальниками, що деталізують подальші запити, такі як вжиття заходів щодо планів сталого розвитку.
Порада: Зрозумійте вимоги відповідності виходячи з того, де і з ким ви хочете торгувати, а також ваших видів продукції.
2. Перевірити наявність забруднень
Щоб захистити добробут та здоров’я споживачів, вся упакована їжа не повинна мати небажаних забруднень. Системи виявлення металів або рентгенівські промені - це єдині інспекційні рішення, які виявляють та видаляють забруднену упаковку з виробничих ліній з великою пропускною здатністю.
Порада: Виберіть правильну технологію виявлення, виходячи з потенційних типів забруднювачів, природи та форма упакованої продукції.
3. Перевірте цілісність продукту
Упакований продукт може бути порушений, якщо не підтримується цілісність пломби або ковпачка. Наприклад, якщо кришка неправильно вирівняна або щільний продукт потрапив під ущільнювач (або плівку), це може призвести до розливу, псування або ризику бактеріального забруднення.
Порада: Удосконалена інспекція зору та рентгенівські технології проводять ряд вбудованих перевірок цілісності для забезпечення якості продукції.
4. Забезпечте правильну вагу
Для дотримання глобальних директив, таких як законодавство про середню вагу ЄС щодо розфасованих товарів, вага кожної упаковки повинен відповідати заздалегідь визначеним допускам. Технологія контрольного зважування пропонує 100-відсоткову перевірку найвищої точності на виробничих швидкостях і відкидає продукцію, яка не виходить за задані параметри. Досягнення цільових ваг при мінімально можливих заздалегідь визначених цілях зменшує віддачу товару, що захищає прибуток та репутацію торгової марки. Також контрольне зважування може бути використано для виявлення та відхилення упаковок з відсутніми компонентами, вимірювання ефективності виробничої лінії та визначення областей для вдосконалення.