Дев’ять основних причин, чому ви повинні їсти як ізраїльтянин
Хумус, салат з огірків з огірків, оливкова олія первинного віджиму ... ці та інші основні продукти, що містяться практично на кожному ізраїльському столі, безсумнівно, допомогли просунути країну до 1-го місця в новому рейтингу країн з найнижчим рівнем смертності від дієти у всьому світі та .10 за Індексом найздоровішої країни за 2019 рік.
Хоча багато ізраїльтян мають деякі нездорові харчові звички - занадто багато м'яса, приготованого на вугіллі, оброблених продуктів, солодощів та смаженої їжі, - загальна картина є райдужною у порівнянні з дієтами більшості країн і особливо з американською дієтою.
1. Середземноморська дієта
Здорова основа харчування Ізраїлю є спільною для всіх країн, що межують із Середземним морем. Середземноморська дієта заохочує помірну кількість риби та птиці, а також низьке споживання молочних продуктів (переважно йогуртів та сирів), червоного та обробленого м’яса та солодощів.
"Середземноморська дієта має найбільше доказів того, що вона є" супер дієтою ", і вона також є стійкою, особливо якщо вона є місцевою", - сказав д-р Елліот Беррі, почесний професор з питань харчування та метаболізму людини в Єврейському університеті Хадасса і консультант ООН та ізраїльське міністерство охорони здоров'я.
2. Салат зі сніданком, обідом і вечерею
Свіжорізаний салат є наріжним каменем усіх ізраїльських страв. Найпростіший ізраїльський салат починається з місцевих огірків і помідорів, заправлених зеленню, морською сіллю, оливковою олією (єдиний доступний тут) та вичавленим лимонним соком.
3. Великі сніданки
Якщо ви коли-небудь насолоджувались традиційним ізраїльським сніданком "шведський стіл" в готелі чи ресторані, ви отримуєте його. Окрім величезної різноманітності нарізаних овочів та овочевих салатів, ви знайдете шакшуку (яйця, пашовані в томатному соусі, заваленому перцем та цибулею), свіжоспечений хліб, велику різноманітність сирів, каші та інші теплі смаки. розпочніть свій день.
Користь ситного сніданку доведена в кількох ізраїльських дослідженнях, які показують, що їсти більше вранці, а менше ввечері, пригнічує стрибки рівня цукру в крові, полегшує втрату ваги та допомагає діабетикам уникати резистентності до інсуліну.