Дієта без цвілі і дріжджів - Австралійський центр алергії
Без дієти від цвілі і дріжджів
Дріжджі та цвіль - це крихітні одноклітинні гриби, що належать до тієї ж біологічної групи, що і гриби. Вдихання спор грибків є частою причиною алергічного риніту та алергічної астми. Деякі особи, які мають високу чутливість до вдихуваних спор грибів, можуть відчувати кропив'янку (кропив'янку) і в крайньому випадку анафілактичні реакції після прийому їжі, що містить дріжджі та цвілі. Дріжджі використовуються у виробництві ферментованих продуктів харчування та напоїв. Колонії цвілі часто ростуть на поверхні вологих продуктів, таких як хліб. Цвіль також використовується у виробництві деяких продуктів харчування для додання аромату. Лікування алергії на дріжджі або на цвіль вимагає виключення з раціону продуктів, що містять дріжджі або цвіль.
ПРОДУКТИ, ЩО МІСТЯТЬ ДРІЖЖИ.
Ці продукти або мають дріжджі в якості одного зі своїх інгредієнтів, або ферментуються за допомогою дріжджів, або пов’язані з дріжджами, і їх слід уникати.
- Продукти, що містять дріжджовий екстракт: Вегеміт, марміт, бовріл, кубики, пакетні супи - уважно читайте етикетки.
- Всі підняті тіста: Хліб, булочки, булочки, печиво з крекерами, ліванський хліб, хліб з піттою, булочки, крихти, тістечка.
- Ферментовані напої: Все пиво, вина, шампанське, міцні напої, імбирне пиво, сидр, домашнє пиво та вина.
- Добавки дріжджів або комплексу вітаміну В.: (якщо не вказано спеціально без дріжджів)
- Ферментовані соуси: Соєвий соус, уорстерширський соус, китайське рисове вино та H.P. соус
- Ферментований оцет: Яблуко, дистильоване біле вино, виноград та сидр. Продукти, що містять ці оцти: заправки для салатів, соус із креветок, майонез, соління, соус для барбекю, томатний соус, оливки, квашений буряк, соус чилі.
- Дрібні товари: Мариноване та копчене м’ясо та риба, включаючи багато оброблених делікатесних продуктів, напр. Девон, Франкфурт і солонина