Дієта DASH; Бібліотека цілого здоров’я; UW – Медісон

DASH означає дієтичні підходи до зупинки гіпертонії. [1] Вперше введена в 1997 році, це дієта, пропагована Національним інститутом здоров’я, Інститутом серця, легенів та крові (NHBLI) для зниження артеріального тиску. З моменту свого введення він показав багатообіцяючість у багатьох дослідженнях. Насправді різні організації зарахували його до числа «найкращих загальних дієт». Цей інструмент розроблений, щоб допомогти вам зрозуміти, як саме виглядає дієта DASH, результати дослідження, пов’язані з нею, і куди ви можете піти, щоб знайти більше інформації про неї.

Що таке DASH дієта?

Врешті-решт, їжа відповідно до дієти DASH означає вживання різноманітної їжі та груп продуктів, які, як показали дослідження, можуть бути корисними для здоров'я серця, уникаючи інших, які, як було визнано, шкідливі. Ключові компоненти включають наступне [2] [3]:

1. Фрукти та овочі
2. Цільного зерна
3. Горіхи, насіння та бобові
4. Нежирний білок - наголошується на рибі та птиці, тоді як споживання червоного та переробленого м’яса обмежене
5. Нежирні або нежирні молочні продукти
6. Відмова від цукристих напоїв
7. Низький вміст натрію - при дотриманні менше 2300 мг на добу дієта ще більше допомагає при артеріальному тиску, який може знизитися ще нижче при вживанні менше 1500 мг натрію на день [4]
8. Більш високі рівні харчових речовин, таких як калій, магній, кальцій і клітковина
9. Нижчий рівень насичених жирів, трансжирів та холестерину

Щоб отримати докладні відомості про ці різні категорії, перегляньте розділ "Ресурси", поданий нижче. Зверніть увагу, що дієта не містить конкретних рекомендацій щодо прийому алкоголю.

Чи діє дієта DASH?

Коротка відповідь полягає в тому, що так, дієта DASH показала низку переваг. Це знижує артеріальний тиск (систолічний та діастолічний) для людей з гіпертонією, а також для людей, у яких артеріальний тиск знаходиться в межах норми, незалежно від того, знижують вони споживання натрію чи ні. [5] [6] [7] Зниження тиску відбувається протягом тижня і продовжує падати, якщо обмеження натрію триває. [8]

Доведено, що дієта DASH знижує ризик раптової серцевої смерті приблизно на 13% зменшення 10-річного ризику серцево-судинних захворювань Фремінґема. [9] Це корисно при втраті ваги, воно знижує рівень hsCRP щодо звичайних дієт (порівняно з іншими здоровими дієтами), а також пропонує терапевтичну користь для широкого кола інших клінічних станів, включаючи наступне: [10] [11 ]

• Аномальні ліпіди [1]
• Цереброваскулярні захворювання [12]
• Серцева недостатність [13]
• Хіміопрофілактика раку товстої кишки та прямої кишки, а також, ймовірно, профілактика інших видів раку [14]
• Інсулінорезистентність та діабет [15]
• Сечокам’яна хвороба (камені в нирках) [16]
• Подагра [17]
• Захворювання нирок [18]

Клінічні міркування

• Поступово збільшуйте споживання клітковини, щоб люди не могли стати загазованими або здутими.
• Пам’ятайте про харчову алергію та непереносимість (наприклад, непереносимість лактози), коли ви пристосовуєте цю дієту до індивідуальних потреб.
• Не кожна здорова їжа включена. Наприклад, більшість порадників дієти DASH не охоплюють авокадо. Деякі продукти харчування включені, але можуть бути не найкращим вибором для їх категорії. Наприклад, кренделі класифікуються як зерно, але не мають багато клітковини або поживних речовин. [19]
• Різні люди по-різному переносять обмеження солі. Це може допомогти поступово титрувати денну кількість.
• Розгляньте можливість поєднання рекомендацій щодо дієти DASH з рекомендаціями інших дієт, таких як середземноморська дієта, яка також має великі докази, що підтверджують її використання.

---