Дієта See-Food, як прозора упаковка впливає на харчування

Новини надані

see-food

05 серпня 2013 р., 10:07 за східним часом

Поділіться цією статтею

ЧІКАГО, 5 серпня 2013 р./PRNewswire-USNewswire/- Вам не потрібно споживати багато ділових новин, щоб розглядати прозорість як проблему в харчовій промисловості. Незалежно від того, чи йдеться про рожевий слиз у гамбургерах McDonald's, Whole Foods, які обіцяють позначати продукти генетично модифікованими інгредієнтами, чи IKEA, згадуючи фрикадельки, забруднені кінським м’ясом, суть полягає в тому, що люди хочуть знати, що вони їдять, і вони хочуть мати можливість щоб це побачити.

Стаття професорів Сяояна Денга з Бізнес-коледжу Фішера Університету штату Огайо та Раджі Срінівасана з Школи бізнесу МакКомбса при Техаському університеті в Остіні з’являється у випуску Американської асоціації маркетингу за липень 2013 Журнал маркетингу. Дослідження помістило експериментальних дослідників у загальне закусочне середовище: перед телевізором (де споживається 70 відсотків усіх закусок). Дослідники сказали випробуваним, що вони оцінюватимуть рекламу, яка виходила під час епізодів популярного комедійного фільму "Офіс". Учасникам були надані закуски, включаючи горіхи, печиво, M & Ms, Cheerios та Froot Loops, щоб пообідати під час перегляду телевізора. Деякі продукти пропонувались у прозорих пакетах, інші - у непрозорих пакетах.

Звичайно, фокус дослідження був на їжі, а не на рекламі. Автори зважували та підраховували вміст мішків перед тим, як їх роздати. Коли було проведено "оцінку реклами", контейнери збирали та маркували ідентифікаційним номером кожного суб'єкта. Професор Ден зазначає: "Ми вимірювали споживання їжі. Ми не [просто] зрозуміли ставлення людей".