Дієта Sirtfood Що це за модний дієтичний план, і чи справді це працює CBS News
Мері Брофі Маркус
2 серпня 2016 р./11:33/Новини CBS
Будь-яка дієта, яка дозволяє їсти шоколад, вино та каву, обов’язково зацікавить. Але чи можете ви дійсно схуднути і залишатися здоровими на дієті Sirtfood? Як повідомляється, співачка Адель використовувала його для схуднення. Але фахівці з дієтології кажуть, що нова дієтична примха має плюси і мінуси.
Книга "Дієта Sirtfood" була опублікована в січні Ейданом Гоггінсом та Гленом Маттеном, випускниками Суррейського університету в Англії, які обидва мають ступінь магістра з харчової медицини. Він сприяє поєднанню обмеження калорій, зелених соків та страв, наповнених сиртуїнами.
Що за біса сиртуїни? На відміну від вуглеводів, жирів та білків, ми не чуємо цього поняття про харчування в інших книгах про дієти та журналах про здоров'я.
"Вони є частиною сімейства білків. Дослідження на тваринах показують, що вони допомагають регулювати клітинні функції - такі речі, як метаболізм. Вони справді особливі. Дослідження на тваринах показують, що вони можуть допомогти у довголітті та старінні", Ерін Морс, керівник клінічний дієтолог в UCLA Health, розповів CBS News.
Багато продуктів, багатих сиртуїном, що пропагуються в раціоні, на рослинній основі, включаючи чорницю, полуницю, капусту, руколу (у Великій Британії називають ракетою), шоколад (якщо це справжнє какао на 85 відсотків), цитрусові, кава та зелена матча чай.
Але головним застереженням, за словами Морзе, є частина вивчення тварин. Жодні дослідження на людях не довели користь вживання їжі, багатої на сиртуїни.
"Проблема цієї дієти полягає в тому, що не існує досліджень на людях - довготривалих чи масштабних", - пояснила вона. "Це, безумовно, нове, і, безумовно, з’являються дослідження з цієї теми".
Маріон Нестле, професор з питань харчування, харчових досліджень та охорони здоров'я в Нью-Йоркському університеті, скептично поставилася до переваг суртуїнів.
"Сиртуїни - це ферменти, а отже, і білки. Більшість білків не виживають шлункової кислоти або перетравлюючих білок ферментів у тонкому кишечнику, тому ймовірність їх виживання не дуже велика", - сказала вона CBS News.
Дієта Sirtfood містить харчові продукти з високим вмістом сиртуїнів, включаючи зелені соки з капусти, селери, руколи, петрушки, зеленого чаю та лимона.
Протягом перших трьох днів дієти ви обмежуєтесь трьома із цих зелених соків та однією їжею на основі їжі на день, загальна кількість не більше 1000 калорій на день.