Дієта від діабету 10 швидких закусок для підтримки збалансованого цукру в крові
Збалансувати рівень цукру в крові досить складно, якщо ви страждаєте від порушення обміну глюкози та діабету. У здорових людей вуглеводи розщеплюються на глюкозу і транспортуються до клітин для отримання палива. Між прийомами їжі, коли глюкози мало, організм може використовувати запаси глюкози (глікоген) і жир для палива.
Найкраща закуска між прийомами їжі - це та, яка наповнена поживними речовинами І та, яка повільно перетравлюється, щоб забезпечити стабільне джерело палива, яке не перевантажить вашу систему. Це може бути складно! Якщо ви вже використовуєте дієту з низьким вмістом вуглеводів, можливо, вам знадобляться продукти, багаті жирами та білками, але з низьким вмістом вуглеводів. Якщо ви їсте помірну вуглеводну дієту, вам слід вибирати продукти, які добре збалансовані між жирами, білками та вуглеводами, але які містять клітковину, щоб уповільнити процес травлення.
Якщо ваше тіло перевантажене метаболізмом глюкози через діабет, ваша підшлункова залоза вже намагається не відставати.
Навіть якщо підшлункова залоза не встигає, клітини, стійкі до інсуліну, можуть не розпізнати цей важливий гормон, а їжа з високим вмістом вуглеводів може призвести до стрибків цукру в крові, які не можуть належним чином метаболізуватися. Натомість вуглеводи, які сповільнюються клітковиною, жирами та білками, зменшують швидкість транспортування глюкози в кров. Це надає підшлунковій залозі та клітинам більше часу та можливості перевезти глюкозу туди, де вона повинна бути: з крові та в енергоємні клітини.
Ось 10 швидких закусок для підтримки збалансованого цукру в крові
1. Горіхи
Горіхи можуть бути суперпродуктами для діабетиків! Показано, що як мигдаль, так і фісташки знижують рівень цукру в крові, якщо їх їсти щодня протягом 1–4 тижнів відповідно. Горіхи є природними протизапальними за рахунок поліненасичених омега-3 та омега-6 жирних кислот, що містяться всередині, а також багато горіхів покращують запалення. 3 Горіхи не тільки протизапальні, але й містять великий баланс білків, жирів, клітковини та вуглеводів.
Бразильські горіхи, волоські та макадамія належать до горіхів із більшим вмістом жиру, тоді як у каштанах та кешью більше вуглеводів. Мигдаль і фісташки падають десь посередині. Слід сказати, що більша частина вуглеводів у горіхах - це клітковина, яка не підвищує рівень цукру в крові, а також сприяє уповільненню травлення та зменшенню запалення! Остання примітка щодо горіхів: багато горіхів багаті на мікроелементи, такі як магній і цинк - мінерали, які мають низький вміст хворих на цукровий діабет. Мигдаль - чудове джерело магнію, тоді як кешью - чудовий вибір для споживання цинку
2. Гуакамоле
Збивання швидкої партії гуакамоле - це смачна і ситна закуска. Хоча авокадо забезпечує невелику кількість вуглеводів, вони упаковані клітковиною (лише 13,5 грамів в одному авокадо) та водою, щоб уповільнити травлення та довше наситити вас. Додатковою перевагою авокадо є здорове джерело ненасичених жирів і важливе джерело вітаміну С, мікроелемента, важливого для здорової імунної функції, який, як було встановлено, є низьким у хворих на цукровий діабет. Авокадо забезпечує близько 50% щоденного споживання людиною вітаміну К. Вітамін K 1 має вирішальне значення для згортання крові, і, як було показано, підвищений прийом покращує чутливість до інсуліну у чоловіків, але не у жінок.
Нагадуємо лише про те, що, хоча кукурудзяні чіпси часто користуються супутником гуакамоле, кукурудза створює стрибки цукру в крові та забезпечує незначну харчову цінність. Натомість використовуйте багаті клітковиною овочі, такі як палички селери, скибочки огірка або домашні чіпси із солодкої картоплі, як здорову альтернативу!
3. Енергетичні укуси мигдального масла
Це смачна варіація №1, яка служить здоровим солодким ласощами! Ви можете отримати переваги горіхів, упакованих у маленький кусочок смачності! В Інтернеті існує незліченна кількість рецептів, що поєднують мигдальне масло, інші горіхи, кокос, темний шоколад, горіхове борошно, фініки та сухофрукти. Для закуски з низьким вмістом вуглеводів опустіть сухофрукти та фініки та підсолоджуйте закуску невеликою кількістю чистої стевії. Це мій улюблений рецепт!
У кухонному комбайні поєднуйте:
⅔ чашки мигдалевого масла без цукру
½ чашка ванільного білкового порошку (спробуйте на основі колагену)
¼ чайної ложки Краплі Стевія SweetLeaf (я використовую ваніль)