Дієта з низьким вмістом вуглеводів робить вас дурним туристом
Дослідження Університету Тафтса, проведене викладачами психічного факультету школи та опубліковане у лютневому випуску "Апетиту", показало, що дієти, які виключали вуглеводи з їжі, спалахнули під час подальших тестів пам'яті порівняно з дієтами, які їли низькокалорійну дієту, яка включала вуглеводи. Ось цікава частина: коли ті, хто позбавлений вуглеводів, спотикався, знову почали їсти вуглеводи, їх пізнавальні здібності повернулись.
Причина цього ідіотизму, викликаного дієтою, проста. Мозок працює на глюкозі, яку організм виробляє з вуглеводів. Чим швидше людина може надходити до мозку глюкози, тим різкіше функціонує мозок. Навпаки, дієти з високим вмістом жиру/білка проти білка суттєво уповільнюють цей процес. Фактично, ті, хто сидить на дієті Аткінса, страждають від певного виду енергії, яка втрачає мозок. У них є енергія, просто недостатня для роботи на піковій потужності.