Дієта з низьким вмістом вуглеводів та кето; Голе харчування
15.08.2020
Кетогенна дієта («кето») - це окрема дієта від низьковуглеводної дієти? Так, це інакше. Це багато в чому схоже, але не одне і те саме, і різниця очевидна, коли йдеться про втрату ваги.
Тож, без зайвих сумнівів, давайте зануримось прямо в це.
У чому різниця між кето та низьким вмістом вуглеводів?
Розділення двох може стати трохи складним.
«Низьковуглеводний» може стосуватися кількох різних дієт - але всеохоплююча подібність є - зрозумійте це - дієти мають низький вміст вуглеводів. Звичайно, існують також дієти (як Аткінс), які потрапляють десь посередині.
Традиційна дієта з низьким вмістом вуглеводів просто має менше вуглеводів, ніж середня західна дієта, і зазвичай ці вуглеводи зазвичай замінюються більшим споживанням білка. Жир може впасти десь посередині - це дійсно залежить від уподобань тих, хто харчується.
Макроси - це не велика угода, і більшість людей не мають певної цілі вуглеводів (або нетто вуглеводів) - якщо вони це роблять, вони зазвичай набагато вище, ніж ті, що містяться в кето.
Загалом дієта з низьким вмістом вуглеводів є гнучким визначенням, і часто люди, які дотримуються дієти з низьким вмістом вуглеводів, більш гнучко ставляться до споживання - можливо, просто “скорочують” такі речі, як хліб та десерти, щоб схуднути.
Для порівняння, кето набагато жорсткіше. Споживання вуглеводів зведено до мінімуму, доки впливають на обмінні процеси в організмі. Не вдаючись у великі наукові подробиці, організм переходить від використання глюкози (з вуглеводів) для отримання енергії на кетони (з жиру).
Коли це трапляється, організм перебуває у стані, відомому як кетоз - який повинен підтримуватися безкінечно для отримання таких кето-переваг, як втрата ваги (або навіть лікування епілепсії, що було первісною метою).
Кето-дієти містять багато жирів, містять достатню кількість білка, а потім і вуглеводів. Зазвичай співвідношення макро-поживних речовин знаходиться в межах діапазону:
60-75% калорій з жиру (або більше)
15-30% калорій з білка, і
5-10% калорій з вуглеводів
Хоча точна кількість жиру та білка залежить від реакції організму та рівня активності, більшість людей не споживають понад 5% калорій з вуглеводів, перебуваючи на кетогенній дієті.