Дієти з низьким вмістом вуглеводів допомагають людям спалювати більше калорій Бостонські діти; s Лікарня
Низькоуглеводні дієти допомагають людям спалювати більше калорій
Всі калорії не однакові, є найбільшим і найтривалішим випробуванням годування макроелементами на сьогоднішній день
БОСТОН (14 листопада 2018 р.) - Більшість людей відновлюють вагу, яку втрачають від дієти протягом одного-двох років, частково тому, що організм адаптується, уповільнюючи обмін речовин і спалюючи менше калорій. Скрупульозне дослідження, проведене Бостонською дитячою лікарнею у партнерстві з Університетом Фрамінгема, тепер виявляє, що вживання меншої кількості вуглеводів збільшує кількість спалених калорій. Результати, опубліковані 14 листопада в BMJ, свідчать про те, що дієти з низьким вмістом вуглеводів можуть допомогти людям підтримувати втрату ваги, роблячи лікування ожиріння більш ефективним.
Дослідження, відоме як Framingham State Food Study, або (FS) 2, жорстко контролювало, що їдять люди, забезпечуючи їм повністю готові страви на 20 тижнів. Дослідники ретельно відстежували вагу учасників та вимірювали секрецію інсуліну, метаболічні гормони та загальні витрати енергії (спалені калорії).
"Це найбільше і найдовше дослідження з вигодовування для тестування" моделі вуглеводів та інсуліну ", яке пропонує новий спосіб думати про лікування ожиріння та лікувати його", - говорить доктор медичних наук Девід Людвіг, який є одним із головних дослідників з Кара Еббелінг, Кандидат наук (Людвіг та Еббелінг є співдиректорами Центру профілактики ожиріння Фонду New Balance у Бостонському дитячому відділі ендокринології.) “Згідно з цією моделлю, перероблені вуглеводи, які заполонили наш раціон під час ери з низьким вмістом жиру, підвищують рівень інсуліну, рухаючи жир. клітини для зберігання надмірних калорій. З меншою кількістю калорій, доступних для решти тіла, голод посилюється, а обмін речовин сповільнюється - рецепт для збільшення ваги ".
Порівняння рівнів вуглеводів головою до голови
Після ретельного телефонного відбору 1685 потенційних учасників Еббелінг, Людвіг та його колеги включили 234 дорослих із надмірною вагою (віком від 18 до 65 років, індекс маси тіла 25 і вище) на початкову дієту для схуднення протягом приблизно 10 тижнів. З них 164 досягли мети втратити від 10 до 14 відсотків ваги тіла і перейшли до етапу підтримання дослідження.
Потім цих учасників було рандомізовано дотримуватися дієт з високим, помірним або низьким вмістом вуглеводів протягом додаткових 20 тижнів - вуглеводи складали відповідно 60, 40 та 20 відсотків від загальної кількості калорій. Вуглеводи, що надавались усім трьом групам, були високоякісними, відповідали рекомендаціям щодо мінімізації цукру та використання цільних, а не високооброблених зерен.