Дієтичне споживання професійних австралійських футбольних спортсменів, що оточують оцінку складу тіла
Анотація
Передумови
Спортивні дієтологи прагнуть сприяти підвищенню продуктивності шляхом розвитку знань про харчування (NK), покращення дієтичного харчування та оптимізації складу тіла спортсменів. В середовищі високого тиску важливо визначити фактори, які можуть порушити стан харчування спортсмена. У спорті регулярно проводяться оцінки складу тіла, щоб забезпечити зворотний зв'язок щодо адаптації до тренувань; однак жодне дослідження не досліджувало вплив цих оцінок на дієтичне споживання професійних спортсменів.
Методи
У цьому поперечному дослідженні оцінено споживання їжі (7-денний щоденник харчування), знання про харчування (анкета знань про харчування для спорту) та склад тіла (рентгенівська абсорбціометрія з подвійною енергією) 46 професійних спортсменів з австралійського футболу серед чоловіків (AFL) протягом 2017 року передсезонний тренувальний тиждень (7 днів), де проводились оцінки складу тіла. Дієтичне споживання оцінювалось згідно рекомендацій Міжнародного олімпійського комітету для професійних спортсменів.
Результати
Загалом, жоден спортсмен не дотримувався дієтичного рекомендованого споживання енергії (15 ± 1,1 проти 9,1 ± 1,8 МДж відповідно) або рекомендацій щодо вуглеводів (6–10 проти 2,4 ± 0,9 г · кг-1 · день-1). Лише 54% задовольнили рекомендації щодо білків. Вторинні аналізи продемонстрували значну зв'язок між статусом освіти та споживанням енергії (
Передумови
Австралійський футбол (AF) - це періодичний командний спорт високої інтенсивності з інтенсивними періодами гри, впереміш з періодами відновлення [1]. На професійному рівні спортсмени австралійського футболу (AFL) тренуються протягом сезону, який поділяється на передсезонний (
4 місяці) та змагання (
6 місяців) фази. Тренувальні вимоги є значними у спортсменів, які подолали загальну відстань до 30 км протягом типового передсезонного тижня, із зміненим обсягом тренувань, що виконується в сезоні з додаванням матч-гри [2]. Більше того, спортсмени виконують інші методи тренувань (наприклад, ваги, крос-тренування), щоб доповнити ці обсяги бігу під час підготовки до вимог до матчу. Для того, щоб професійний спортсмен з АФЛ відповідав вимогам до тренувань та продуктивності та досягав цілей будови тіла, споживання енергії та макроелементів повинно відображати тренувальні та змагальні навантаження [3]. Тому дієтологи все частіше стали визнаними невід’ємною частиною високопродуктивних команд. Їх роль полягає в пропаганді оптимального харчування та підтримці, направленні та навчанні практик стійкого харчування спортсменів відповідно до їх тренувальних навантажень та цілей будови тіла. Поради, які надають акредитовані дієтологи, керуються доказовими рекомендаціями, які зосереджуються на періодизації споживання енергії, макроелементів та рідини відповідно до індивідуальних особливостей та цілей будови тіла [4, 5].
Завдяки високоінтенсивному характеру тренувань з AF та гри в матчі; адекватне споживання енергії потрібно для підтримання м’язової маси, заповнення запасів енергії та сприяння оптимальній роботі [6]. Однак дослідження показали, що спортсмени з різних командних видів спорту постійно не відповідають енергетичним та вуглеводним рекомендаціям [3, 6, 7]. Також повідомлялося про труднощі спортсменів, які намагаються споживати збалансовану дієту та виконувати енергетичні рекомендації [8, 9]. Встановлено, що багато індивідуальні та екологічні фактори, включаючи знання та вміння, колеги та культуру команди, обмеження у часі, фінанси та доступ до здорової їжі впливають на споживання спортсменами раціону [6, 8, 10,11,12].
Вважається, що знання про харчування (NK) також впливає на споживання їжею людей [11]. Моделі поведінки загальних знань дозволяють припустити, що якщо людина усвідомлює переваги харчування, вона з більшою ймовірністю приймає обґрунтовані рішення щодо свого здоров’я [13]. Зв'язок між NK та дієтичною поведінкою вивчався в попередніх дослідженнях, про слабкі та помірні позитивні асоціації повідомлялося у різних спортсменів [6, 7, 11]. Хоча це дослідження підкреслило важливість NK спортсмена та подальшої поведінки, більшість досліджень спостерігали лише невеликі вибірки спортсменів командного спорту та використовували оцінки NK, які не відповідають сучасним рекомендаціям МОК щодо прийому [14].
Тренери та високоефективний персонал часто призначають спортсменам такі цілі, як зменшення жиру в організмі та збільшення м'язової маси, щоб виробити фізичну форму, здатну переносити тренувальні навантаження та відповідати вимогам [3]. Хоча цілі будови тіла присутні у професійному спорті, жодне дослідження не встановило вплив цих цілей на адекватне споживання. Ці цілі можуть вплинути на дієтичне споживання спортсменів, особливо під час оцінки складу тіла. Однак у зусиллях для досягнення цілей будови тіла може статися обмеження споживання дієти, а під час високих тренувальних навантажень може погіршити відновлення, збільшити ймовірність травм або хвороб та знизити загальну працездатність (тобто симптоми перетренованості) [8, 15, 16 ]. Вимірювання складу тіла можна збирати на різних етапах тренувань, тому важливо дослідити, наскільки цілі складу тіла впливають на споживання їжі, інформувати стратегії підтримки спортсменів щодо підтримки адекватного споживання їжі, необхідного для працездатності.
Нашою основною метою було вивчити споживання енергії та макроелементів спортсменами АФЛ під час передсезонного тренувального тижня, де проводились оцінки складу тіла. Вторинні цілі включали оцінку споживання інших поживних речовин та НК спортсменів, а також взаємозв'язок між споживанням та факторами, включаючи: вік, досвід гри та статус освіти. Ми висунули гіпотезу про те, що спортсмени, ймовірно, не мали достатнього вживання їжі навколо оцінки складу тіла.
Методи
Учасники
Спортсмени були набрані з одного клубу, що змагався в AFL, спортивним дієтологом. Характеристики спортсмена (тобто вік та досвід гри) та дані про склад тіла представлені у таблиці 1. Склад тіла (тобто відсоток жиру в тілі (% BF), маса без жиру (FFM), зріст та маса тіла) оцінювали за допомогою золотої стандартної міри Dual -енергетична рентгенівська абсорбціометрія (DXA), дотримуючись методу, раніше описаного в інших роботах [3, 17].