Дієтолог викриває все фальшиве про фруктові соки
Коли ви спраглі, але хочете щось, що стане для вас корисним, ви знаєте, як передати газовану воду, оскільки ці продукти не дають нульових переваг, окрім зволоження. Отже, ви натомість берете сік, відчуваючи доброчесність, що зробили «здоровий» вибір. Ну, ми ненавидімо бути носіями ще більш поганих новин, але так, ви можете додати цей пункт до цього постійно подовжуваного списку продуктів, які, на думку дієтологів, насправді не є настільки хорошими для нас, зрештою.
Тож наскільки нездорові фруктові соки? Хороша новина полягає в тому, що жодні наукові дослідження (поки) не представили доказів того, що вони спричиняють рак, серцеві хвороби або семирічну невдачу. Так що ні, вони, мабуть, не збираються вас вбивати або навіть возитися з вашим здоров’ям настільки, наскільки це може зробити, скажімо, дієтична кока-кола. Погана новина полягає в тому, що на думку дієтолога Робіна Міллера, більшість видів фруктових соків - це "в основному порожні калорії в склянці".
У фруктових соках багато цукру і мало клітковини
Найбільшою проблемою фруктових соків, на чому Міллер не може підкреслити достатньо, є той факт, що всі вони, без винятку, мають надзвичайно багато цукру. Вона каже, що цей надлишок цукру змушує їх бути "абсурдно калорійними" - хто знав? Вона також зазначає, що, крім додавання до кількості калорій, "завантаження цукру", що містяться у фруктовому соку, обов'язково сприятиме карієсу. Як зазначає Міллер, "унція за унцію, сода та сік часто доставляють однакові калорії та грами цукру" (що, зайве говорити, занадто багато).
Фруктовий сік не тільки є несподіваною калорійною бомбою, але й «позбавлений цієї дорогоцінної клітковини, що зменшує голод». Оскільки у фруктовому соку бракує будь-якої клітковини, Міллер каже, що "це в основному лише солодкий напій".
Фруктовий сік погано порівнює зі справжніми фруктами
Міллер каже, що фруктовий сік далеко не такий поживний, як цілі фрукти. Вона пояснює: "Візьміть [справжній] шматочок фрукта, і ви отримаєте задоволення від жування, зволоження, вітамінів, мінералів та ВОЛОКНИ." Причина її акценту на клітковині полягає в тому, що ця речовина "сприяє відчуттю насичення, уповільнює травлення і зменшує стрибки рівня цукру в крові". На жаль, фруктові соки без браку клітковини не можуть забезпечити жодної з цих переваг.