Дістаньте їжу, багату кальцієм, додому; Садовий інформаційний центр
Факти | HGIC 4018 | Опубліковано: 23 жовтня 2005 р. | Друк
Дієтичні рекомендації для американців 2005 року рекомендують більшості дорослих та дітей щодня вживати щонайменше 3 склянки знежиреного або нежирного молока або еквівалентну кількість йогурту або сиру. Це поєднується зі здоровим харчуванням і базується на отриманні 2000 калорій. Дітям віком від двох до восьми потрібно 2 чашки на день.
Молоко представлено блакитною смужкою на MyPyramid, останньому посібнику США з харчових продуктів, який показує, що їжа всіх груп необхідна щодня для гарного здоров’я.
Споживання більше знежирених або нежирних молочних продуктів, а також овочів, фруктів та цільного зерна має важливу користь для здоров’я для більшості американців. Дієти, що включають молочні продукти, як правило, мають вищу загальну харчову якість.
Якщо ви не вживаєте або не можете споживати молоко, вибирайте продукти, що не містять лактози та лактози, або їжте іншу їжу, яка є хорошим джерелом кальцію. Інші джерела кальцію включають: рибні консерви з кістками, горіхи, фрукти, овочі, сушені боби, рисові напої, патоку, трохи листової зелені, збагачені кальцієм продукти та напої та соєві продукти, включаючи темпе. Кількість кальцію, яку організм може засвоїти з цих продуктів, різна.
Багата кальцієм дієта, яка включає молоко та молочні продукти, важлива для здоров’я кісток. Дітям і підліткам кальцій потрібен для формування своєї пікової кісткової маси, яка досягається до двадцяти років. На думку Національного фонду остеопорозу, побудова міцних кісток у дитинстві та підлітковому віці може бути найкращим захистом від розвитку остеопорозу або крихкої хвороби кісток у подальшому житті. Кісткову масу потрібно підтримувати і в наступні роки.
Продукти харчування в групі молока
До молочної групи належать усі рідкі молочні продукти та продукти, виготовлені з молока, які зберігають вміст кальцію, такі як йогурт та сир.
Молоко: все рідке молоко - знежирене (знежирене), нежирне (1%), знежирене (2%) і незбиране молоко; ароматизовані молока, такі як шоколад та полуниця; молоко зі зниженим вмістом лактози та безлактозне молоко.
Десерти на основі молока: пудинги з молоком, замороженим йогуртом, крижаним молоком та морозивом.
Сир: тверді натуральні сири (чеддер, моцарела, швейцарський, пармезан), м’які сири (рікотта та сир) та плавлені сири (американські).
Йогурт: весь йогурт - нежирний, нежирний, знежирений і цільномолочний йогурт.
Примітка: Вершки, вершковий сир та масло містять мало кальцію або взагалі не містять його і не входять до цієї групи продуктів харчування.
Поживні речовини в молоці
Кальцій формує міцніші кістки та зуби та підтримує кісткову масу. Це також допомагає м’язам і нервам нормально працювати, сприяє згортанню крові та може зменшити збільшення ваги. Молоко та молочні продукти є основним джерелом кальцію в американських дієтах, забезпечуючи понад 70% нашого кальцію.
Калій може зменшити ризик високого кров'яного тиску та серцевих захворювань. Йогурт і рідке молоко - це два молочні продукти, які є хорошими джерелами.
Вітамін D - це як ключ, який відмикає двері і дозволяє організму засвоювати кальцій. Він підтримує належний рівень кальцію та фосфору, що допомагає будувати та підтримувати кістки. Хорошими джерелами є: сонячне світло, збагачене вітаміном D молоко, готові до вживання в їжу пластівці для сніданку з вітаміном D та йогурт із вітаміном D. Необов’язково споживати вітамін D і кальцій одночасно, щоб отримати перевагу посиленого засвоєння кальцію.
Білок формує, відновлює та підтримує всі тканини організму та забезпечує енергією, коли вуглеводів та жирів не вистачає.