Дивовижні джерела арахісу
Деніел Мор, доктор медичних наук, є сертифікованим алергіком та клінічним імунологом. Він є асистентом клінічного професора в Каліфорнійському університеті, медичний факультет Сан-Франциско, і в даний час практикує в Центральній узбережжі алергії та астми в Салінасі, Каліфорнія.
Харчова алергія може бути дуже страшною, особливо для людей, які можуть мати сильну реакцію на харчовий алерген. Алергія на арахіс входить у вісім найкращих алергенів, з якими стикаються мільйони американців. І для багатьох з тих, хто має алергію на арахіс, вони ризикують отримати анафілактичну реакцію, яка є небезпечною для життя реакцією. З цієї причини надзвичайно важливо, щоб люди з алергією на арахіс дотримувались дієти, що не містить арахіс, і завжди були обладнані автоін’єкційною ручкою для адреналіну. Бути завзятим читачем етикеток інгредієнтів важливо, але так само слідкуйте за новими продуктами, які можуть містити приховані або невідомі джерела арахісу.
"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>
Дайан Макдональд/Вибір фотографа РФ/Getty Images
Сьогодні виробники повинні маркувати продукти, що містять арахіс, відповідно до правил про маркування харчових алергенів та захист споживачів (FALCPA). Арахіс та арахісові інгредієнти повинні бути чітко виражені на етикетці. Для тих, хто страждає алергією на арахіс, твердження «може містити арахіс», «містить арахіс» або «цей продукт був виготовлений у приміщенні, де також переробляють арахіс» є важливим способом допомогти вам визначити продукти, які можуть поставити вас під загрозу для вашого алерген.
Дуже важливо, щоб люди розуміли, що коли справа стосується харчової алергії, ніколи не можна вважати, що щось безпечно, не перевіряючи це та не досліджуючи всі інгредієнти. Особливо це стосується незнайомих продуктів або нових продуктів, що надходять на ринок. Хоча їжа спочатку може здаватися без арахісу, це не завжди так. Ви можете бути здивовані, дізнавшись, що багато виробників продуктів харчування та непродовольчих товарів використовують арахіс для покращення своєї продукції. Наприклад, оскільки арахіс є бобовим, джерелом білка і клітковини, його можна використовувати для загущення соусів або супів, підвищення загального вмісту білка або для посилення смаку їжі.
Знайомство з так званими "кодовими словами", які підкреслюють включення арахісу в продукт, є критичним для безпеки людини. Щоб бути з, все, що включає слово "горіх" або "арахіс", слід переглянути чіткіше, щоб переконатися, що ви розумієте список інгредієнтів. Однак деякі слова не такі чіткі, як, наприклад, перець чилі, що вимагає підвищеної обізнаності та знань для навігації щодо того, що їжа безпечна.
Дивовижні джерела арахісового алергену
Штучні горіхи: Вислуховування терміна "штучний" може призвести до думки, що в цьому пункті немає справжніх горіхів. Однак не дозволяйте цьому заголовку вводити вас в оману і не змушують думати, що його можна їсти безпечно. У більшості випадків «штучні горіхи» насправді містять горіхи, тому не ризикуйте. Додайте це до списку продуктів, яких слід уникати, якщо у вас алергія на арахіс.