Дізнайтеся більше про чай Улун Велика користь від схуднення - Lastea
Останнє оновлення 27.04.2020 Десмондом
Вступ
Багато людей можуть сплутати чай улун і зелений чай, оскільки листя чаю темно-зелені. Це помилка. Чай улун відрізняється від зеленого чаю і належить йому частково ферментований чай. Ступінь бродіння чаю Улун знаходиться між чорним чаєм та зеленим чаєм, також залежно від різного походження.
Існують різні історії про те, як цей чай отримав назву “Улун.”Один сказав це тому, що чай за формою нагадує темного дракона. А інший сказав, що “Улун” названий чайним майстром, який його винайшов.
І одна цікава історія сказала, що “Улун” був винайдений через помилку. "Помилка" в Гуандуні називається "улун", що означає "власний гол". Чайний майстер лінувався під час сушіння зеленого чаю, що змусило ворсинку чаю темніти і виглядати темним драконом, що дуже шокувало чайного майстра. Колеги глузували з нього, "він створив собі власну мету" (улун), так назвав чай "улун", який він приготував.
На смак чай улун відрізняється від одного походження до іншого, але загальною рисою є сильний аромат і стійкий солодкий смак, що залишається в ротовій порожнині після.
Чай улун також називають "чай краси.”Він чудово допомагає при схудненні. Ця користь - ще одна причина, по якій улунний чай популярний у людей, за винятком унікального смаку.
Факт харчування улунського чаю
Поліфенол
Чай Улун не містить стільки поліфенолу чаю, скільки зелений чай та інші слабоферментовані чаї, більшість з них під час бродіння перетворюються на інші поживні речовини.
Катехіни і чайні пігменти є основними поліфенолами в улунному чаї.
Через різний ступінь бродіння під час переробки від одного походження до іншого, поліфенол чаю зберігає в улунному чаї також різні.
Полісахарид чаю
Полісахарид чаю є складовою поживною речовиною у улуні, яка утворюється в процесі бродіння. Хоча чорний чай теж є ферментованим, через високу ферментацію (чорний чай закінчений ферментаційним чаєм), вміст полісахаридів у чорному чаї значно нижчий, ніж улун.
На додаток до підсолоджуючого улунового чаю, чайні полісахариди є чудовим поживним фактом, який допомагає знизити рівень ліпідів у крові та рівень цукру в крові.
Амінокислоти
Під час бродіння улунського чаю більшість амінокислот у свіжих чайних листках перейшли в інші речовини. Частина амінокислоти, перетворена в ароматичний матеріал, завдяки чому чай улун отримав сильний запах; інша частина зберігається, яка може бути розчинна у воді, і утворює аромат улунського чаю.
Кофеїн
Чай Улун є різновидом справжнього чаю, і це вміст кофеїну. Вміст кофеїну в ньому нижчий, ніж у зеленому чаї, оскільки частина кофеїну втрачається під час бродіння та випікання. Кофеїн має функцію освіження мозку та сприяння травленню. Це звичайна поживна речовина чайних напоїв. Але прийміть занадто багато кофеїну викликати безсоння.
Мінерали
Чай улун багатий на такі мінерали, як K, Ca, Mg, Fe, Mn, Cu та F. Ці основні мікроелементи не можуть вироблятися чи синтезуватися самим людським організмом. Помірне споживання допомагає підтримувати функції людського організму.
Переваги чаю Улун
Гіполіпідемія
Чай улун багатий на катехіни, поліфенольну речовину, яка має антиоксидантний та гіполіпідемічний ефекти.
Дослідження показують, що після того, як випробувані певний час споживали чай улун, рівень ліпідів крові в організмі значно знизився, а м’яка жирова печінка повернулася до нормального стану печінки. А чай улун ефективніше зменшує тригліцериди, ніж зелений або чорний чай.