Для підлітків їжа в метро може бути не набагато кориснішою, ніж Макдональдс, результати дослідження - ScienceDaily
Метро може просувати себе як "здоровий" ресторан швидкого харчування, але це може бути не набагато здоровішою альтернативою, ніж "Макдональдс" для підлітків, згідно з новими дослідженнями UCLA.
У дослідженні, опублікованому 6 травня в Journal of Adolescent Health, вчені виявили, що підлітки, які купували їжу в метро, споживають майже стільки ж калорій, скільки і в Макдональдсі. За словами дослідників, харчування в обох ресторанах може сприяти переїданню та ожирінню.
"Щодня мільйони людей харчуються в McDonald's і Subway, двох найбільших мережах швидкого харчування у світі", - сказав доктор Ленард Лессер, який керував дослідженням, поки клінічний науковий співробітник Фонду Роберта Вуда Джонсона у відділі сімейної медицини в Школа медицини Девіда Геффена при UCLA та Польова школа охорони здоров'я UCLA. "Оскільки ожиріння серед дітей досягло рекордних рівнів, ми повинні знати, як впливає вибір на здоров'я дітей у ресторанах".
Дослідники завербували 97 підлітків віком від 12 до 21 року для придбання їжі в ресторанах McDonald's і Subway у торговому центрі в Карсоні, Каліфорнія. Учасники відвідували кожен ресторан у різні будні дні з 15:00. і 17:00, і оплачували харчування власними грошима. Дослідники використовували касові квитанції учасників, щоб записати, що їв кожен клієнт, та оцінити кількість калорій за інформацією на веб-сайтах мереж. Дослідники виявили, що учасники купували страви, що містять в середньому 1038 калорій в McDonald's і в середньому 955 калорій в метро.
"Ми виявили, що між двома ресторанами не було статистично значущої різниці, і що учасники їли занадто багато калорій в обох", - сказав Лессер, який зараз є науковим співробітником Дослідницького інституту Медичного фонду Пало Альто.