До побачення клейковина Як дізнатися, чи дієта без глютену для вас
Від піци до пива до цілих спеціальних секцій у продуктових магазинах, за останні роки можливості безглютенової їжі різко зросли.
Замість того, щоб застрягти в розділі салатів у кожному меню, ті, хто дотримується дієт без глютену, швидше за все знайдуть булочку у своїй улюбленій пекарні або булочку для свого гамбургера.
"Зараз моїм пацієнтам, які не страждають глютеном, не потрібно почуватися настільки стриманими, коли їстимуть або насолоджуються груповими обстановками", - каже доктор Ерік Хілгенфельдт, гастроентеролог з Tryon Medical Partners. "Вони все ще повинні планувати заздалегідь, але можливостей набагато більше, ніж навіть 10 років тому".
Цей приплив вибору відбувається, коли розмова про безглютенову дієту в популярній культурі зросла. Раніше дієти, які лише застосовувались як лікування целіакії, випробовують безглютенові дієти для тих, хто хоче усунути недіагностовані шлунково-кишкові дискомфорти, стан шкіри та низку інших проблем. Але якщо у вас немає целіакії, чи справді допомогти вам може глютен?
"Я завжди виступаю за надання пацієнтам інформації, щоб вони могли керуватися своїми рішеннями", - сказав Хільгенфельдт. «Якщо у пацієнтів немає целіакії, але вони почуваються краще від глютену, важко з ними сперечатися. Це рішення, яке є індивідуальним вибором ".
Однак Хільгенфельдт пояснює, що багато інших захворювань та станів можуть імітувати целіакію, тому найкраще бути добре поінформованим та працювати з лікарем, як гастроентеролог, який спеціалізується на складностях шлунково-кишкової системи.