Домашнє яловиче перець чилі з квасолею із глибокого південного блюда
Чилі, як і гумбо, - це рецепт, з яким я завжди граюся, і минулі вихідні з тимчасовим зимовим холодом, який відвідав The Deep South, не стали винятком. Оскільки ми з Каджун пустими гніздами і більше не святкуємо День Святого Валентина, окрім любові, яку ти обіймаєш, і привітання з Днем Святого Валентина, і. оскільки незалежно від того, чи я опублікую рецепт чилі з квасолею чи без, я завжди знайду когось, хто скаже, що це неправильно, або боби не повинні мати, або що він повинен, тому. Я вважав, що це був би хороший час, щоб підкрастись до іншого рецепту чилі, поки багато людей зациклюються на всіх тих солодких та шоколадних побалуваннях до Дня Святого Валентина.
До речі, ви не просто любите миску з глиняним посудом там, нагорі? Деякі з вас знають, що я використав деякі свої веселі гроші, щоб побалувати себе кількома речами в середині січня QVC Приготування їжі на Q шоу, і це було одне з тих ласощів. Поряд з Amazon, QVC є одним із інших моїх винних звинувачень, і перед тим, як ви запитаєте, я не пов'язаний з QVC - вони навіть не уявляють, хто я.
Гаразд мильниця. хоча я визнаю свою економність у 99% випадків, я також наполягаю на тому, що кожна жінка, незалежно від її етапу життя, також повинна мати веселий грошовий рахунок. Почніть з малого, але щодня заробляйте пару доларів на рахунку, який призначений саме вам для того, щоб витратити на речі, які вам подобаються - гаманці, взуття, прикраси або, якщо ви схожі на мене, кухонні речі. Ми, дівчата, працюємо важко, і так, важче, ніж наші колеги-чоловіки, дуже часто, і багато разів за меншу (а для деяких з нас ні) плату, і, чесно кажучи, ми іноді не дуже добре ставимося до себе.
Кожного дня у своєму житті ми заробляємо трохи цікавих грошей, лише для себе, і ми, безумовно, цього заслуговуємо. Зараз. не переборщуйте з гаджетами та речами, для яких ви знаєте, що вам немає місця, і в підсумку ви збираєте пил і на полиці! Я бачив, як деякі дівчата потрапляють у якусь нав'язливу, прикордонну категорію накопичення, яка збирає кумедні кухонні речі, такі як, наприклад, Пірекс, тому що це настільки старовинно і красиво. Думаю, нічого страшного, якщо у вас є для цього місце. Чесно кажучи, моя "колекція" Pyrex невелика, але більшість із неї я мала ще з часів молодої нареченої, і кожен її шматочок звикає, тому я не відчуваю себе нічим винним у тому, що зібрав за ці роки. і ви також не повинні, поки це використовується і це радує вас, останнє є більш важливим.
У всякому разі. ці посуди є частиною керамічних виробів Temp-tations за жовтим візерунком Старого Світу, і я особливо люблю цю покупку. Я купив їх, маючи на увазі французький цибульний суп та окремі пироги з горщика, але, окрім того, що готувати в них, я виявив, що вони справді зручні для підігріву окремих порцій супів, рагу, гумбо та чилі в мікрохвильовці, а також у них є кришка.
Йому, мабуть, насправді не потрібен покроковий рецепт чилі, але це дає мені можливість також продемонструвати одну зі своїх частин із абсолютно нового набору антипригарних матеріалів Cook's Essentials, який я купив одночасно як ці горщики. Це 5-літрова голландська піч - хіба це не пуррртеє?
Хоча у мене є добре використана нержавіюча сталь, весь мій чавун і мої регулярно використовувані сковорідки Calphalon, це насправді перший повний комплект антипригарних матеріалів, яким я володів, мабуть, з 70-х років. Боже, настільки акуратно мати абсолютно нові технології приготування посуду з антипригарним покриттям, і я буквально використовую цей набір щодня, відколи він з’явився у мене на порозі. Це все перевершує мої сковорідки Calphalon, і якщо ви хочете придбати посуд з антипригарним покриттям, ви можете перевірити їх. Я дуже люблю цей набір!
Гаразд - досить вже робити покупки - давайте зробимо трохи чилі!
Змішайте разом приправи чилі - 1/2 столової ложки меленого кмину, 1/2 столової ложки сушеної материнки, 1 столова ложка порошку чилі і 1/2 чайної ложки приправи Каджун; переносити, відкладати. Нагрійте 2 столові ложки олії у великому супі з важким дном на середньому сильному вогні. Додайте 1-1/2 склянки подрібненої жовтої цибулі, 1 склянку подрібненого зеленого солодкого перцю та банку нарізаної зеленої чилі на 7 унцій. Якщо ви віддаєте перевагу, ви можете використовувати до 1/4 склянки халапеньо або будь-який ваш улюблений гострий перець чилі. Пасеруйте овочі до готовності, приблизно 5 хвилин.