Дон; t Їжте як печерна людина Новини про безпеку харчових продуктів
Останні новини для всіх споживачів
Дієтні примхи, як правило, багато обіцяють, але вони справді покладаються на одне: короткочасна втрата ваги та здоров'я. Палео (палеолітична дієта) - дуже популярна дієта, заснована на книзі доктора Лорена Кордейна, яка стверджує, що дієта, яку наші предки могли дотримуватися більше двох мільйонів років тому, також повинна бути найкращою дієтою для нас сьогодні. Дієта Палео складається з продуктів, на які можна або полювати (м’ясо та морепродукти), або збирати (яйця, овочі, фрукти, коріння та горіхи). Сюди не включаються зернові, бобові, молочні продукти, сіль, цукор-рафінад, алкоголь та оброблені олії.
Дієта Палео стверджує, що це «найздоровіша дієта у світі». Це досить фантастичне твердження - якби це було правдою і могло б бути обґрунтованим. Як повідомляли в червні новини про безпеку харчових продуктів, дієта не отримала особливо високих оцінок за те, що вона була підтверджена дослідженнями.
Хоча споживання більше овочів, фруктів, коренеплодів та горіхів, а також скорочення цукру, солі, обробленої олії, молочних продуктів та алкоголю - це завжди гарна ідея, я не згоден з тим, що люди повинні виключати з раціону цільнозернові та зернобобові культури. Я також не згоден з тим, що люди стануть здоровішими, споживаючи велику кількість м’яса, морепродуктів та яєць.
Сказати, що ми повинні їсти як печерні люди, недалекоглядно, враховуючи, що сьогодні ми набагато інші, як і наше оточення. Стародавня людина, безсумнівно, більше тренувалася, мала менше хронічного стресу, пила та вдихала менше забруднюючих речовин, зазнавала впливу меншої кількості токсичних хімічних речовин і мала інший генетичний склад (можна назвати лише декілька).
Дієта Палео оприлюднює діатріб проти вуглеводів. Щоб встановити рекорд прямо: цільнозернові (тобто складні вуглеводи) не роблять людей товстими чи хворими - за умови, що ви дотримуєтеся цільних зерен. З іншого боку, рафіновані зерна позбавлені поживних речовин і клітковини, і вони часто збагачуються простою часткою поживних речовин, якими вони колись володіли. Цільнозернові продукти є важливою складовою довготривалого здорового харчування. Вони забезпечують достатні дози клітковини, вітамінів та мінералів, а також пов’язані з меншим ризиком серцевих захворювань, діабету та деяких видів раку.