Донна Гейтс та дієта з екології тіла
Донна Гейтс - мама, викладач, дієтолог, автор та засновник дієти з екології тіла. Вона створила Wellness Empire з книгами, добавками та іншими інструментами, щоб допомогти людям досягти справжнього яскравого здоров'я. Її остання книга під назвою "Дієта бумерів" розповідає про новаторське здоров'я та поради щодо старіння, щоб продовжувати процвітати покоління. Донна допомогла і зцілила всіх - від знаменитостей до дітей-аутистів. Вона також була першою піонером молодого кокосового кефіру. Дошка зустрілася з Донною, щоб дізнатись більше про те, що робить програму екології тіла такою унікальною.
TCM: Як ви розпочали свій шлях харчування?
Д.Г .: «Коли я був молодим, я постійно боровся з однією застудою або легеневою інфекцією за іншою. У той час, коли я був підлітком, моя шкіра почала руйнуватися від прищів. Це призвело мене до антибіотиків протягом тривалого періоду часу.
Коли я їв стандартну американську дієту та виконував розпорядження лікаря, моє здоров’я страждало. Я захворів. Я знав, що не лише я маю такий досвід. Я знав, що оточуючі навколо мене несвідомо саботують власне здоров’я. Здавалося, моє тіло зростало чутливішим з часом та вживанням антибіотиків. Лише коли мені було 30 років, я почав шукати відповіді на всі свої проблеми зі здоров’ям.
Подивившись на власну дієту та зібравши шматочки інформації, яку я знайшов у кількох інших дисциплінах, я зміг зрозуміти, чому моє тіло бореться, щоб бути добре. Після кількох років пошуків я повільно почав лікувати чутливість та інфекцію протягом усього життя. Я почувався краще, ніж коли-небудь раніше. Тож я вирішив об’єднати вивчене у книгу, за якою іншим легко піти і до якої можна пов’язати. “
TCM: Чим дієта з екології тіла відрізняється від інших дієт?
Д.Г .: «Дієта з екології тіла зосереджена саме на відновленні та підтримці шлунково-кишкового тракту, що я створив у нашій„ внутрішній екології “. На відміну від більшості дієт, Екологія тіла - це не єдине рішення, яке підходить для всіх. Хоча він включає багато принципів, важливих для кожного, він також підходить до кожної людини через приціл унікальності - кожен з нас повинен шанувати свою унікальну конституцію та проблеми зі здоров’ям.
Помилка більшості дієтичних програм полягає в припущенні, що всі повинні починати свій процес оздоровлення абсолютно однаково з абсолютно однаковими продуктами. Таким чином, дієта з екології тіла - це цілісна система, яку охоплюють багато лікарів у всьому світі. Одним з основних принципів дієти з екології тіла є введення проббіотиків, ферментованих продуктів харчування та напоїв. Ряд дієт протягом багатьох років, як GAPS, змінили свій протокол, щоб включити ферментовані продукти після того, як я продемонстрував, як їх системи були неповними.
Ферментовану їжу більше не вживають регулярно. Можливо, наші прабабусі готували цю їжу вдома, але більшість з нас забули про справді ферментований йогурт, квашену капусту та кефір. Ферментовані продукти надзвичайно важливі для нашого здоров’я, оскільки вони виховують і прищеплюють кишечник широким спектром корисних мікроорганізмів. Коли цих корисних мікроорганізмів немає, шкідливі є. Коли ми дамо своєму тілу підставу зберігати шкідливі бактерії, це і буде. Коли ми дамо своєму тілу інструменти, необхідні йому для побудови процвітаючої та збалансованої внутрішньої екосистеми, це буде! "
TCM: Якби люди могли вилучити щось із свого життя, щоб бути здоровішим, що б це було?
ДГ: «Споживання цукру на всіх етапах - і постійно зростає. На початку 1800-х років ми їли приблизно 5 фунтів цукру на рік. Сьогодні кожен з них з’їдає близько 110 фунтів цукру на рік. Ми споживаємо цукор кілька разів на день, і наш організм не в змозі з цим впоратися. Зручна їжа завантажена цукром, оскільки вона є консервантом. Це також покращує смак та збільшує продажі. Цукор викликає звикання. А цукор надзвичайно шкідливий для організму на багатьох рівнях. Він негайно послаблює функцію імунної системи, блокує гормональні рецептори, живить хвороботворні мікроорганізми, і список можна продовжувати. Якби ми могли різко зменшити кількість споживаного цукру, я вважаю, що ми могли б значно зменшити багато розладів здоров’я, які стають «епідемічними».