Дослідники відкривають механізми в мозку, які відокремлюють споживання їжі від тяги
Знання того, як працюють ці схеми, може призвести до цілеспрямованої терапії наркотиками для переїдання
Дослідники, які досліджують розлади харчової поведінки, часто вивчають хімічні та неврологічні функції мозку, щоб виявити підказки щодо переїдання. Розуміння негомеостатичного харчування - або споживання їжі, яка зумовлена більш смаковими якостями, звичками та підказками про їжу - і того, як це працює в мозку, може допомогти неврологам визначити, як контролювати тягу, підтримувати здоровий вага та сприяти здоровому способу життя. Нещодавно вчені з Університету Міссурі виявили хімічні схеми та механізми в мозку, які відокремлюють споживання їжі від тяги. Знання більше про ці механізми може допомогти дослідникам розробляти препарати, що зменшують переїдання.
"Негомеостатичне харчування можна сприймати як з'їдання десерту після того, як ви з'їли цілу їжу", - сказав Кайл Паркер, колишній студент та дослідник Центру наук про життя МУ Бонда. "Я можу знати, що я не голодний, але цей десерт дуже смачний, тому я все одно з'їм його. Ми розглядаємо, яка нейронні схеми беруть участь у цій поведінці".
Метью Дж. Уілл, доцент психологічних наук в Коледжі мистецтв і наук MU, науковий співробітник Центру наук про життя Бонда і радник Паркер, каже, що щодо поведінки вчених їжа описується як двоступеневий процес, який називається апетитивним і фази споживання.
"Я думаю про неонову вивіску для магазину пончиків - логотип та аромат теплих глазурованих пончиків - це екологічні ознаки, які починають фазу тяги або апетиту", - сказав Вілл. "Етап споживання відбувається після того, як ви потримаєте пампушку і з’їсте її".
Паркер вивчав моделі поведінки лабораторних щурів, активуючи центр задоволення мозку, гарячу точку в мозку, яка обробляє та підсилює повідомлення, пов'язані з винагородою та задоволенням. Потім він нагодував щурів дієтою, схожою на тісто для печива, щоб перебільшити їх поведінку в процесі годування і виявив, що щури їли вдвічі більше, ніж зазвичай. Коли він одночасно інактивував іншу частину мозку, яка називається базолатеральною мигдалиною, щури перестали харчуватися. Вони постійно поверталися до своїх продовольчих кошиків у пошуках більшого, але споживали лише нормальну кількість.