Дослідження показує, що дієта з високим вмістом солі зменшує спрагу, збільшує голод
Вживаючи солону їжу, ви відчуваєте спрагу і п’єте воду. Правда? Можливо, в короткостроковій перспективі, але протягом 24 годин ви насправді стаєте менш спраглими, оскільки ваше тіло починає зберігати і виробляти більше води.
Це неінтуїтивне відкриття вчених з Університету Вандербільта та Німеччини перервало більше 100 років загальноприйнятої наукової мудрості і може дати нове розуміння західних епідемій ожиріння, діабету та серцевих захворювань.
Їхні висновки, опубліковані у вигляді двох статей за цей тиждень Журнал клінічного дослідження, пролити нове світло на реакцію організму на велике споживання солі і може надати абсолютно новий підхід до цих трьох основних хвороб-вбивць.
Згідно з підручниками, виведення харчової солі неминуче призведе до втрати води в сечі і тим самим зменшить вміст води в організмі. Це виявили не дослідники. Навпаки, вони показали, що біологічним принципом виведення солі є насправді збереження води та виробництво води.
Для економії води перед виведенням солі потрібно багато енергії. Для цього організм повинен або взяти більше палива, або розбити м’язову масу. "Це схильне до переїдання", - сказав старший автор звітів Єнс Тітце, доктор медицини, доцент кафедри медицини та молекулярної фізіології та біофізики.