DuPont Nutrition; Biosciences представляє CHOOZIT® BC 02, щоб допомогти виробникам сиру для піци розширити їх
Після успішного запуску в минулому році CHOOZIT ® BC 01, DuPont тепер розширює свою пропозицію CHOOZIT ® BC 02 - новою культурою, яка допомагає виробникам сиру для піци забезпечувати якість та стабільність
НОВЕ ВІК, Кан., 9 липня 2020 р. - Сьогодні компанія DuPont Nutrition & Biosciences (DuPont) оголосила про запуск CHOOZIT ® BC 02, нової фагової альтернативи для виробників сиру, які прагнуть задовольнити зростаючий світовий попит на сир для піци та задовольнити переваги споживачів щодо підрум'янення сиру для піци.
Частина асортименту інгредієнтів DuPont ™ Danisco ®, нова культура приєднується до CHOOZIT ® BC 01 як запатентована рецептура, розроблена для допомоги виробникам сиру у створенні додаткової вартості та гнучкості для своїх клієнтів, що займаються харчуванням: що дозволяє їм досягти стабільної якості сиру для піци в широкий асортимент печей по всьому світу, день за днем.
Культури CHOOZIT ® BC пропонують ключові переваги, включаючи надійні умови обробки, контроль підрум'янення, кращу гнучкість випікання піци на конвеєрах, стабільну якість сиру без змін текстури перед подрібненням та менший ризик псування - все це в натуральній, етикетці. рішення.
Культури - це чисті розчини для маркування для боротьби з побурінням, на відміну від багатьох альтернативних варіантів на ринку, що містять добавки. CHOOZIT ® BC допомагає виробникам сирів для піци задовольняти споживчі переваги щодо натуральних продуктів, використовуючи при цьому менше води у виробництві, менший обсяг сироватки та менше енергії для сушіння сироватки.
Виробники піци давно намагалися досягти бажаного споживачем кольору коричневого сиру, використовуючи природні розчини, до успішного виведення CHOOZIT ® BC 01 на торішньому ринку на європейському ринку. На сьогоднішній день CHOOZIT ® BC 01 використовується у комерційному використанні значною кількістю провідних виробників сиру для піци та знаходиться на етапах затвердження у ключових країнах по всьому європейському регіону. Ці країни становлять приблизно 77% від загального обсягу виробленого в Європі сиру для піци 1 .