Джанетт Вінтерсон, чому я постила 11 днів Книги про охорону здоров’я, душі та тіла The Guardian

‘Їсти занадто багато в наші дні - це нормально. Якщо ви не їсте, якщо це не остання дієта чи детокс від знаменитостей, ви не потрапите в коробку з диваками. Або таємно анорексична '... Джанетт Вінтерсон. Фотографія: Крістін Лі/Гетті

Востаннє змінено чт, 2 серпня 2018 р., 19.41 за тихоокеанським часом

Ми дуже знаємо про фаст-фуд. Знущання над фабричною сумішшю важких гормонів білків, млявого крохмалю, промислових жирів та Е-чисел є причиною того, що більшість людей також чули про швидку дієту, "5: 2", де ви обмежуєте споживання калорій на три- квартали протягом двох днів на тиждень. Однак не так багато людей справді постились; тобто повністю відмовлявся від їжі на тривалий час.

Коли я вирішив розпочати 11-денний піст, мої друзі вирішили, що я збожеволів. Одинадцять днів без їжі? Чому хтось хоче це робити?

Їх відповідь була цікавою. Що, якби я сказав, що їду на гурман на два тижні, жуючись через зірки Мішлена? Це було б нормально. Харчування нормальне. Їсти занадто багато в наші дні - це нормально. Якщо ви не їсте, якщо це не остання дієта чи детокс від знаменитостей, ви не потрапите в коробку з диваками. Або таємно анорексичний.

Я виявив, що сама думка не їсти викликає у людей тривогу. Їжа - це комфорт. Їжа - це безпека. Їжі багато. Їжа - це те, як ми відзначаємо поділи кожного дня. Або, як висловився Леонард Коен - люди завжди шукають, що робити між прийомами їжі.

Джанетт Вінтерсон. Фотографія: IBL/Rex

Піст не є новиною. Релігії будь-якого виду завжди постили у своїх календарях. Ісус постив 40 днів і 40 ночей, перш ніж розпочав своє служіння. Це натхнення для Великого посту - шість тижнів обмеження їжі перед святом Великодня.

Пророки та патріархи іудаїзму провели велику частину Старого Завіту в пості - зводившись з квадратиками до недоброзичливого деспота, такого як Яхве, здавалося, працював краще на голодний шлунок. Або, якщо точно, Фрейд, єврей останнього дня: не перегодовуйте своє контрольоване супер-его.

В ісламській традиції піст Рамадан забороняє щодня їсти до заходу сонця - і тоді слід вживати лише скромну їжу. Пророк Мухаммед заявив, що, поки молитва переносить віруючих на півдорогу до Аллаха, піст завершує мандрівку.

Індуси регулярно дотримуються постів до світанку, 12-годинних відпусток для тіла, що дозволяють внутрішнім органам бажано відпочити від своїх обов’язків як переробного заводу. 5000-річний індуїстський метод природного здоров’я, Аюрведа, використовує піст для збалансування тіла, концентруючись на травленні та виведенні з організму.

Буддизм, природно, віддає перевагу середньому шляху без надлишку: не занадто багато їжі, не занадто мало. Сам Будда починав з випробувань на дорогах - крайнощі - все вино, жінки та ночі каррі, які може захотіти молодий чоловік, а потім роки самозречення. Але Будда не досяг просвітлення завдяки посту - лише після того, як йому наказали їсти. Незважаючи на це, буддистським ченцям рекомендується не їсти тверду їжу після полудня - як для відпочинку внутрішніх органів, так і для зосередження розуму на вищих речах.