Джеймі; s Харчова революція; Антологія яскравих плям

Резюме

Продовольча революція Джеймі - це скоординована колекція зусиль, спрямованих на покращення харчування та зменшення ожиріння серед дітей, яку очолює британський шеф-кухар Джеймі Олівер. "Революція" включає безліч програм, зосереджених на здоровому харчуванні, кулінарії та харчуванні. В основі зусиль Революції лежить план із шести пунктів щодо поліпшення харчування та зменшення ожиріння серед дітей: [1]

харчова

1. Податок на цукристі напої

2. Реформування цукру (зміна вмісту цукру в звичайних продуктах харчування)

3. Чесний маркетинг

4. Чіткіше маркування

Різні зусилля та програми Jamie’s Food Revolution стосуються одного або кількох із цих пунктів. Міністерство продовольства Джеймі, флагманська освітня програма Революції, проводить заняття з кулінарії, орієнтовані на розвиток кулінарних навичок та харчових знань для людей, які майже нічого не готують або не мають. [2] Фонд харчування Джеймі Олівера також курирує ресторан під назвою "П'ятнадцять" - соціальне підприємство (мотивоване скоріше соціальним впливом, ніж прибутком), яке готує безробітну молодь, яка кинула загальноосвітню освіту для кар'єри в ресторанній галузі. [3] Програма "Кухонний сад" об'єднує харчування, садівництво та кулінарію для школярів. [4]

Jamie’s Food Revolution також пілотує ширшу програму зменшення споживання цукру на рівні громади, Sugar Smart UK. [5] Пілот працював зі спортивними стадіонами, лікарнями, школами та університетами, ресторанами та іншими місцевими установами, надаючи здоровіші варіанти, а в деяких випадках накладаючи добровільний "збір на цукор" на підсолоджені напої. Він також пропонує безкоштовні навчальні матеріали, включаючи завантажувані листівки про вміст цукру, які можна розмістити на торгових автоматах або в ресторанах. Пілот одночасно запровадив програму «Кухонний сад» у місцеві школи, а програму підготовки Міністерства продовольства - у місцевий університет. Усі програми представлені разом як єдине ціле - Революція - що в цілому являє собою намагання підвищити обізнаність щодо плану із шести пунктів у цілому.