Є Кімчі Веган (3 поради щодо схуднення); Aspire Fitness
Кімчі - безумовно, найпопулярніша страва в корейській кухні, і це їжа, яка насправді визначає його. Це надзвичайно ароматне блюдо, яке містить пряні та пікантні смаки, що надходять із багатьох різних приправ та ароматів.
Багато корейських страв ферментовано, оскільки Корея та її історія спиралися на збереження їжі. Очевидно, саме це робить корейську їжу такою особливою і дозволяє багатьом її стравам блищати по всьому світу. Незважаючи на те, що Кімчі смачний і відомий своїми дивовижними смаками, чи можете ви вмістити його в рамках веганської дієти?
Кімчі - це страва, яка, здається, вписується у веганську дієту, але через певні інгредієнти, такі як сирі креветки та рибний соус, типова Кімчі не відповідає веганським та вегетаріанським критеріям. Однак видалення цих двох інгредієнтів робить Кімчі веганським, тому виготовлення домашнього продукту - це те, як Ви можете зробити свій Кімчі веганським.
Давайте розглянемо деякі кроки, які ми можемо зробити, щоб їсти Кімчі у веганській дієті, та те, як ми можемо схуднути, вживаючи Кімчі. Ось три кроки, як їсти Кімчі у веганській дієті, та те, як ми можемо залишатися в тонусі під час їжі Кімчі.
Зрозумійте, що відбувається всередині Кімчі
Зрозумійте, скільки калорій в Кімчі
Зрозумійте, як підтримувати форму під час їжі Кімчі
Тепер, коли ми знаємо три етапи, як їсти Кімчі у веганській дієті, залишаючись у формі, давайте глибше розглянемо, що ми можемо зробити.
Порада 1. Зрозумійте, що відбувається всередині Кімчі
Кімчі - ферментоване корейське блюдо, що містить безліч приправ, що надходять з багатьох різних інгредієнтів. Інгредієнтами, які приправляють Кімчі, зазвичай є рисова пудра, корейські пластівці чилі, цукор, креветки з фаршу, рибний соус, цукор, сіль, часник, комбу, імбир та кунжут.
Всі ці різні інгредієнти об’єднуються, утворюючи пікантний, кислий і гострий продукт, який зростав у всьому світі популярним. Отже, як ми можемо вийняти креветки та рибний соус, зберігаючи при цьому смак і консистенцію? Відповідь полягає в тому, щоб додати деякі ароматичні речовини, такі як подрібнені гриби шиітаке та сушені водорості.
Ми знайшли рецепт Vegan Kimchi, який використовує ананасовий сік та цибулю, але ми виявили, що додавання двох згаданих інгредієнтів принесло б страві велику користь. Ось рецепт, яким можна слідувати, якщо ви хочете зробити Кімчі вдома.
Для приправної пасти:
8-10 гвоздики часник
5 ст. Ложок сушених грибів шиітаке
½ Кубок Гочугару (корейські пластівці чилі)
4 ст. Ложки тертого імбиру
2 ст. Ложки кунжутного насіння
3 ст. Ложки кунжутної олії
¼ Чашка ананасового соку
4 ст. Ложки соєвого соусу
3 щіпки солі (приправити за смаком)
2 великі капусти Наппа
Крок 1: Замочіть капусту Napa у розчині ½ скляної солі 5 склянками води, дайте сидіти 4-6 годин. Після замочування промийте капусту і вичавіть воду.
Крок 2: Заправте листя капусти сіллю, щедро і ще раз промийте водою.
Крок 3: Поєднайте інгредієнти, щоб зробити пасту, і ретельно промажте капусту всередині пасти. Переконайтеся, що кожна його частина покрита пастою.
Крок 4: Додайте додаткові овочі, такі як морква, редька або груша.
Крок 5: Змішайте і покладіть в очищену банку або ємність.
Крок 6: Ферментувати (випускати при кімнатній температурі) протягом 4-7 днів із щільно закритою кришкою. Обов’язково натискайте на капустяне листя, щоб стискати соус щодня принаймні раз на день.
Крок 7: Через 4-7 днів покладіть у холодильник та приготуйте свіжу Кімчі, яка триває до 2 місяців!
Не забудьте спробувати цей рецепт, якщо хочете трохи свіжого Кімчі без додавання продуктів тваринного походження. Ви отримаєте надзвичайну глибину смаку, яка настільки ж хороша, якщо не краще, ніж традиційна Кімчі, дотримуючись веганської дієти.