Факти харчування та користь для здоров’я Yerba Mate

Малія Фрей - експерт із схуднення, сертифікований тренер з питань охорони здоров’я, фахівець з управління вагою, особистий тренер та фахівець з фітнес-харчування.

Барбі Червоні MS, RD, CDCES, CDN, є зареєстрованим дієтологом та сертифікованим спеціалістом з догляду та освіти з питань діабету.

Дуже добре/Олександра Шицман

Мате ієрба (Ilex paraguariensis) - це південноамериканська рослина, листя якої використовують для виготовлення напою під назвою мате. Напій вживають, як кава або чай, переважно в країнах Центральної та Південної Америки. Мате Yerba також вживають у всьому світі в якості енергетичних напоїв, добавок для схуднення та інших напоїв.

Мате єрба походить із чагарника. Спочатку він використовувався Гуарані - древніми людьми, які окупували частини Парагваю, Бразилії та Аргентини. Вони використовували його листя як напій і валюту при обміні ними з іншими доісторичними культурами.

Сьогодні мате ієрба, як правило, не вживають як єдиний інгредієнт. Деякі напої, що містять йерба-мате, можуть бути досить корисними для здоров'я, але інші містять додаткові інгредієнти, про які слід знати споживачам, оскільки деякі можуть викликати певні побічні ефекти.

Факти харчування Yerba Mate

Наступна інформація про харчування надається Міністерством сільського господарства США для однієї чашки (12 г) фірмового напою ірба-мате (Mate Revolution), де в якості інгредієнта вказано просто органічний ірба-мате. U

Калорії: 15
Жир: 0г
Натрію: 0мг
Вуглеводи: 3г
Клітковина: 0г
Цукри: 0г
Білок: 0,5г

Вуглеводи

У цьому напої з ірба-мате дуже мало калорій, і більшість із них надходять з вуглеводів. Згідно з USDA, у напої з ірба-мате немає клітковини, тому вуглеводи походять від цукру або крохмалю.

Майте на увазі, що не всі напої з ієрба-мате однакові. Деякі напої їрба-мате містять доданий цукор або інші інгредієнти, які змінюють харчовий профіль. Додані цукри - це ті, які додаються під час обробки. Вони вважаються менш здоровими, ніж природні цукри (такі як фруктоза або лактоза), які містяться у фруктах та молочних продуктах.

Наприклад, один комерційний напій, який стверджує, що допомагає зосередити вашу увагу (FocusAid), містить 11 грамів вуглеводів і 9 грамів цукру. А ще один напій із мари із смаком ягід (Guayaki Yerba Mate) містить 14 грамів вуглеводів, усі вони - цукор. Але напої з ієрба-мате з низьким вмістом цукру, швидше за все, забезпечують близько 8 грамів вуглеводів, і все це цукор.

Не існує оціненого глікемічного індексу для ірби-мате. І глікемічне навантаження однієї порції ірби-мате невідомо.

У більшості напоїв, що містять йерба-мате, немає жиру і немає жиру (якщо не додані інші інгредієнти).

Білок

У ірбі-мате є невелика кількість білка. Ви отримаєте приблизно півграма у напої, що містить ірбу-мате (якщо не додані інші інгредієнти).

Вітаміни та мінерали

У йерба-мате мало мікроелементів, якщо фірмовий напій не містить інших інгредієнтів.

За даними USDA, напій, що містить лише органічний ірба-мате, забезпечує 7,8 міліграма вітаміну С або близько 13% від щоденного рекомендованого споживання. Ви також отримаєте приблизно 48 міліграмів або 12% від рекомендованої щоденної норми споживання магнію та 0,6 міліграма або приблизно 4% від щоденної норми цинку.

Користь для здоров'я

Йерба-мате передбачає кілька переваг для здоров’я. Не всі переваги підтверджуються вагомими науковими доказами. У деяких випадках ризики можуть перевищувати вигоди.

Підвищена енергія та фокус

Йерба мате, природно, містить кофеїн. Кофеїн - відомий стимулятор. Він стимулює центральну нервову систему, серце та скелетні м’язи. Це також може допомогти покращити фокус, принаймні, у добре навчених людей (тих, хто вже здатний робити помірно інтенсивні напади фізичної активності).

В одному дослідженні 12 здорових молодих жінок споживали 2 г їрба-мате або плацебо під час фізичних вправ. Ті, хто споживав добавку, повідомляли про більшу концентрацію уваги, енергію та концентрацію під час тренування. Це дуже мала вибірка жінок, які були активними, молодими та не мали жодних проблем зі здоров’ям, що означає, що результати дослідження не підлягають передачі для різних груп населення.

Покращена ефективність вправ

Ті самі дослідники, які проводили дослідження з фокусом під час фізичних вправ, виявили, що жінки, які споживали ірба-мате, змогли спалити більше жиру під час фізичних вправ. У своєму опублікованому звіті вони дійшли висновку, що поєднання споживання їрбе-мате зі стійким станом, тривалі фізичні вправи з цільовою інтенсивністю втрати жиру покращують окислення жирних кислот під час тренування. Вони також виявили, що це покращило показники ситості та стану настрою. U

Ще одне дослідження того самого дослідника мало схожі результати. У звіті, опублікованому в Nutrition Metabolism, зроблено висновок, що споживання їрбе-мате сприяє збільшенню рівня окиснення жирних кислот (спалювання жиру) та витрат енергії, залежно від фізичних вправ, під час занять із субмаксимальною інтенсивністю вправ.

Дослідник зазначив, що споживання йерби не впливає негативно на максимальну продуктивність вправ, і запропонував потенційну роль споживання ірби-мате для підвищення ефективності вправ для схуднення та спортивних результатів. U

Однак слід зазначити, що дослідження було поставлене під сумнів іншими вченими, які проводили дослідження на велосипедистах. Їхні дослідження показали, що прийом їжі мате (5 грамів на день протягом 5 днів та 1 годину до експериментальних випробувань) призвів до 23% збільшення окислення жиру в середньому порівняно з плацебо під час їзди на велосипеді з інтенсивністю від 30% до 50% VO2max. Учасники дослідження були добре навчені, що може сприяти різним результатам.