Фальшиве м’ясо та вільні ринки пом’якшують голод північнокорейців
ІНДЖОГІ: Цей замінник м’яса допоміг північним корейцям пережити голод. Ось він у висушеному вигляді. РЕЙТЕРС/Кім Хон Джи
Багате меню вуличної їжі показує, як люди вижили за останні десятиліття, але також ускладнює стороннім особам зрозуміти, чи не завдають санкції шкоди звичайним людям.
Подано 3 листопада 2017 р., 10:00 за Гринвічем
Візьміть залишки, що залишилися від виготовлення соєвої олії, які зазвичай йдуть на годування свиней. Натисніть і розкачайте їх у пасту пісочного кольору. Начинка рисом, а зверху соусом чилі. Назва страви, іньогогі, означає "рукотворне м'ясо"
У Північній Кореї роками це був рецепт виживання. Сьогодні це популярна вулична їжа, що торгується поряд з іншими товарами та послугами на неформальних ринках, відомих як jangmadang. Перебіжники кажуть, що цих ринків сотні. Створення та неформальна торгівля іньогогі та іншими продуктами харчування відкриває вікно в бартерну економіку, яка утримувала Північну Корею на плаву, незважаючи на роки ізоляції, зловживань та санкцій.
"Ззаду, люди мали інжогогі, щоб заповнити себе заміною м'яса", - сказав Чо Уй Сен, північнокореєць, який перебрався на Південь у 2014 році. "Тепер люди їдять його на смак".
Північна Корея була створена за підтримки Радянського Союзу як соціалістична держава. Радянський крах у 1991 р. Скалічив північнокорейську економіку та зруйнував централізовану систему розподілу продуктів харчування. Загинуло цілих три мільйони людей. Тих, хто вижив, змушували шукати їжу, міняти товари та вигадувати страви з усього, що вони знайшли. З тих пір, як люди почали користуватися власною ініціативою, як показують дослідження, особисті стосунки стали способом, яким мільйони північнокорейців забезпечують товари першої необхідності, такі як їжа та одяг.
ВитратиВ зростають, допомога падає
Смаки Північної Кореї
Північна Корея у фокусі
Але поширеність неформальних ринків також ускладнює розуміння точного стану північнокорейської економіки. І це ускладнює оцінку того, наскільки сильно санкції, які не стосуються імпорту північнокорейської їжі, завдають шкоди простим людям.
Пхеньян заявив, що бордюри загрожують виживанню його дітей. Перебіжчики кажуть, що поганий урожай кукурудзи цього року ускладнив живлення сільських жителів. Агенціям, які хочуть допомогти, все це важко виміряти.
Пхеньян заявляє, що 70 відсотків північнокорейців все ще використовують центральну систему розподілу штату як основне джерело їжі, таку ж кількість людей, за оцінками ООН, "небезпечною їжею". Ця система постійно забезпечує нижчі харчові пайки, ніж урядові щоденно за даними продовольчого агентства ООН, Всесвітньої продовольчої програми (МПП). ООН використовує цю інформацію, щоб закликати держави-члени надати продовольчу допомогу для Північної Кореї - лише 76 мільйонів доларів на "підтримку харчування" за її останнім запитом - з яких вона отримала 42 мільйони доларів.
Але опитування та анекдотичні докази перебіжчиків свідчать про те, що приватні ринки є основним джерелом постачання для більшості північнокорейців. В
"Аналізувати розподіл їжі в Північній Кореї стає якось смішно, зосереджуючись на архаїчній системі, яка втратила свою значущість за останні пару десятиліть", - сказав Бенджамін Сілберштейн, науковий співробітник Інституту зовнішньої політики, який досліджує Північ. Корейська економіка.
МПП та інше головне агентство продовольчої допомоги, Продовольча та сільськогосподарська організація, заявили, що ООН покладається на всю доступну інформацію та дані, включаючи офіційну статистику. Агентства мають постійний офіс у Пхеньяні та регулярно відвідують громадські розподільчі центри, ферми та іноді ринки у Північній Кореї.
"Ми визнаємо, що даних та їх джерел обмежено, але це найкраще, що ми маємо в даний час", - заявили агентства ООН у спільній заяві, посилаючись на офіційні дані урядової Північної Кореї.
Агентства заявили, що не бачили жодних ознак того, що північним корейцям доставляється більше їжі, ніж потрібно. "Основна проблема - це одноманітна дієта -" переважно рис/кукурудза, кімчі та квасоля "- не вистачає необхідних жирів і білків", - йдеться в повідомленні.
Північнокорейська дипломатична місія в Женеві не відповіла на запитання про те, як міжнародні санкції можуть зашкодити доступності продовольства та чи мають агенції з питань ООН допомоги на ринках Північної Кореї для оцінки пропонованої продукції.
У минулому році економіка Північної Кореї зросла на 3,9 відсотка - це найшвидший за останні 17 років і швидший показник, ніж багато розвинених економік, за даними центрального банку Південної Кореї. Цьому допомогли переважно видобуток корисних копалин, ринкові реформи та взаємодія з Китаєм, його сусідом, а зараз найбільшою економікою світу. Журналісти побачили ознаки хронічного голоду в Північній Кореї ще в 2013 році, але люди, які перебегли, кажуть, що продовольча пропозиція покращилася за останні роки.
Вісім перебіжчиків сказали Reuters, що вони їли приблизно те саме, що і люди на Півдні. На запитання про вміст їхніх шаф для їжі більшість відповіли, що вони забезпечені овочами, вирощеними у приватному секторі, закусками та рисом, виготовленими місцевим шляхом, або, якщо вони бідні, кукурудзою, яка є дешевшим продуктом.
Молодші та заможніші перебіжчики кажуть, що у них було багато м’яса, хоча воно часто було сезонним, оскільки електрична енергія занадто непостійна, ніж холодильники. Свинина звичайна, але перебіжчики також говорили про вживання собачого м’яса, кролика та борсука.
Незважаючи на це, у середньому північнокорейці харчуються менше, ніж їх південні сусіди. МПП заявляє, що приблизно кожна четверта дитина виросла менш високою, ніж їх південнокорейські колеги. Дослідження 2009 року показало, що діти дошкільного віку на півночі були на 13 см (5 дюймів) нижчими і на 7 кг легшими, ніж діти, виховувані на півдні.