FDA щойно зробила найважливіші зміни у маркуванні харчових продуктів за останні роки - Vox

Спроба зрозуміти, наскільки здоровою є ваша їжа, читаючи етикетки поживних речовин на упаковці, - це все одно, що спробувати виконати розширене математичне рівняння: це можливо, але вимагає великих зусиль.

Тепер розшифровка етикеток нарешті стане простішою. Адміністрація США з питань харчових продуктів і медикаментів щойно оголосила своє остаточне рішення щодо довгоочікуваного капітального ремонту маркування калорій на упакованих харчових продуктах.

Нові ярлики "Факти харчування" з'являться на мільйонах харчових упаковок протягом двох років, нарешті, розповівши вам більше про те, що ви дійсно повинні знати про свою їжу для здоров'я - особливо про те, скільки цукру додано.

Є п’ять ключових змін, на які слід звернути увагу:

Калорії в порції та розмір порції будуть представлені більшим та жирним текстом.
Кількість доданого цукру на порцію також буде повідомлено вперше. Етикетки також показуватимуть, скільки на це припадає щоденна вартість цукру, яку людина повинна їсти, як і вуглеводи, жири та натрій протягом багатьох років.
Розміри порції краще відображатимуть кількість їжі, яку люди їдять, замість того, щоб повідомляти вам, скільки енергії ви отримуєте з половини граноли або з трьох чвертей склянки йогурту.
Вітамін D, залізо, кальцій і калій тепер будуть додані до етикеток (оскільки американці вживають недостатньо), але повідомляти про значення вітамінів А і С більше не буде потрібно (ці недоліки зараз рідкісні).
Замість того, щоб показувати "калорії з жиру", на етикетці тепер буде міститися "загальний жир" та такі підтипи, як "насичені жири" та "трансжир". Це відображає дослідження того, що певні типи жиру шкідливіші для здоров’я, ніж інші.

Найбільш суперечливі новини про нові етикетки калорій пов’язані з цукром

Найбільша новина - це оновлення цукру. До цього часу не було способу визначити, скільки доданого цукру переховується у вашій їжі. На поточній етикетці калорій (нижче) харчові компанії повідомляють лише про "цукри" - які затуляли кількість підсолоджувачів, таких як сахароза, кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози, солодовий цукор, патока та інші, які харчові компанії вливають у свої продукти, щоб зробити їх смачнішими.