Ферментовані харчові факти D-підписане харчування

Опубліковано 22 березня 2016 року Ді Харрісом, RDN, LDN, CDE, IFM-CP

Ферментовані продукти

харчування

Процес бродіння продуктів харчування практикується протягом багатьох років у всьому світі як форма консервації, але чи знали ви, що ферментовані продукти також пропонують широкий спектр корисних для здоров’я здоров’я для всього вашого організму? Наші травні тракти можуть містити більше 1000 різних видів корисних бактерій, які необхідні для багатьох важливих функцій організму, а збалансоване харчування з правильним харчуванням є важливим для збереження здоров’я кишечника; однак дієти з високим вмістом оброблених харчових продуктів та вживання антибіотиків негативно впливають на кількість і типи бактерій, які можуть процвітати і працювати на нас. Пробіотики, присутні в багатьох ферментованих продуктах, можуть забезпечити підтримку імунної системи та зберегти кишечник здоровим. Зараз ми також знаємо, що здорові кишкові бактерії також впливають на настрій та здорову роботу мозку.

Ферментовані продукти та напої:

  • Звичайний йогурт з «живими активними культурами»
  • Квашена капуста
  • Корейська кімчі
  • Соління та інші ферментовані овочі (у холодильній камері, а не в оцті)
  • Місо (ферментована соєва паста)