Флорентійське вершкове куряче рецепт їжі; Вино

2 - Не сподобалось

вершкове

Цей рецепт натхненний поїздкою головного редактора Хантера Льюїса до 150-річної Тратторії Состанци у Флоренції. Культурне вершкове масло має вищий вміст жирного жиру, з невеликим відтінком від цих культур. Жирне масло надає культивованому вершковому маслу трохи вищу температуру копчення і, поєднуючись з оливковою олією, дає достатньо часу для варіння, щоб курка та соус були одночасно готові. Якщо масло занадто швидко темніє, зніміть його з вогню і продовжуйте заливати гарячим маслом.

Інгредієнти

1 велике яйце, збите

1/4 склянки універсального борошна

2 (7-унції) курячі грудки без шкіри, без шкіри, злегка товчені до товщини 3/4 дюйма

1 чайна ложка кошерної солі

1/4 чайної ложки перцю грубого помелу

1/2 склянки, плюс 2 столові ложки (5 унцій) холодного солоного культурного вершкового масла (наприклад, вермонської вершкової), нарізаного на шматочки, розділеного