Фрикадельки у в’єтнамському стилі з соусом чилі - колись шеф-кухар

Мій чоловік називає ці фрикадельки у в’єтнамському стилі «смаковими бомбами». Подавайте їх над рисом для швидкої вечері в будні.

Мій чоловік називає ці фрикадельки у в’єтнамському стилі «смаковими бомбами» (що, до речі, добре). Я не можу сказати, що вони абсолютно автентичні, але вони мають таку комбінацію свіжих, яскравих та різких смаків, яка робить в’єтнамську їжу такою привабливою.

На швидку вечерю в неділю загортайте котлети в салатні чашки або подавайте до рису. Для закуски розкладіть котлети на блюді і списайте ними зубочистками. У будь-якому випадку, полийте солодко-пряно-кислим соусом чилі зверху і посипте їх свіжою зеленню, зеленим луком та подрібненим арахісом. Вони швидко підуть!

Що вам знадобиться, щоб приготувати фрикадельки у в’єтнамському стилі

Як зробити фрикадельки у в’єтнамському стилі

У великій мисці з’єднайте яйця, рибний соус, часник, імбир, пластівці червоного перцю, зелений лук, цедру лайма, кінзу та м’яту.

Віночком з’єднати.

Додайте яловичину, свинину та панько.

Змішуйте руками до рівномірного поєднання.

Скрутіть суміш у кулі розміром з м’яч для гольфу та розкладіть на не підкладеному деко. Суміш буде трохи липкою; при необхідності змочуйте руки раз у раз під час катання котлет.

Випікайте 25 хвилин, один раз перегортаючи металевим шпателем на половині часу варіння, поки котлети не підрум’яняться і не звариться.

Тим часом приготуйте соус, збиваючи всі інгредієнти в середній мисці. Переконайтесь, що цукор повністю розчинений і не прилипає до дна миски.

Подавайте котлети, политі соусом і посипані цибулею-шалотом, кінзою, м’ятою та арахісом.

Вам також може сподобатися

Ви зробили цей рецепт?

Я хотів би знати, як це вийшло! Будь ласка, дайте мені знати, залишивши відгук нижче. Або зробіть фотографію та поділіться нею в Instagram; обов’язково позначте мене @onceuponachef.