Гарбуз, завантажений страшними корисними поживними речовинами - система охорони здоров’я клініки Мейо

Знову настала та пора року - сезон гарбузів. Якщо ви нещодавно ходили до магазину, ви, напевно, помітили, що продукти харчування зі смаком гарбуза є скрізь. Крупи зі смаком гарбуза, йогурт, кава, латте, пельмені, пиріг, печиво, цукерки і навіть чіпси зі смаком гарбуза прикривають полиці. І список можна продовжувати і продовжувати.

Хоча продукти зі смаком гарбуза можуть запустити наші смакові рецептори в осінній сезон, багато з цих гарбузових продуктів не обов'язково є найбільш поживним вибором. У багатьох з них багато цукру, жиру та рафінованих вуглеводів. Але справжній гарбуз надзвичайно поживний.

Гарбуз багатий на поживні речовини завдяки своєму яскраво-оранжевому кольору. Цей помаранчевий колір походить від бета-каротину, антиоксиданта та попередника вітаміну А - тобто бета-каротин перетворюється в організмі на вітамін А. Гарбуз - відмінне джерело вітаміну А, одна чашка забезпечує 245 відсотків рекомендованої щоденної норми споживання. Вітамін А важливий для збереження зору, боротьби з інфекціями, підтримки здоров’я шкіри та кісток, регулювання росту та поділу клітин.

Гарбуз також має низьку калорійність і є хорошим джерелом клітковини, що містить 50 калорій і три грами клітковини на одну склянку. Це також відмінне джерело калію в кількості 564 міліграмів, що допомагає м’язам скорочуватися, регулювати рідину, підтримувати нормальний артеріальний тиск та збалансувати мінерали в клітинах тіла та поза ними.

Гарбузове насіння

---