Гарбузове пюре - здорові маленькі гурмани
Гарбузове пюре - чудова перша їжа для немовлят, але його також можна використовувати для приготування улюблених рецептів гарбуза. Використовуйте його у хлібобулочних виробах, перемішуйте до вівсяних пластівців або додайте до соусів до макаронів, різотто та супів.
Як зробити гарбузове пюре
Гарбузи можуть бути запечена, на пару або варений. Випікання гарбузів - це мій найкращий спосіб, оскільки я вважаю, що він дає найкращий смак і краще зберігає поживні речовини. Я також вважаю це менш трудомістким (не потрібно обрізати шкірку перед приготуванням).
З цих причин я завжди рекомендую смаження гарбуз при приготуванні гарбузового пюре.
Якщо ви хотіли б кип’ятити/готувати на пару -
- Розріжте гарбуз навпіл через стебло, і вичерпайте насіння і жилаві волокна.
- Подрібніть на шматки 2-3 см (1 дюйм) і почистіть.
- Додайте в окріп і варіть близько 20-30 хвилин (до готовності) або додайте в пароварку або металевий друшляк над окропом і готуйте на пару близько 50 хвилин (до готовності).
- Пюрируйте в кухонному комбайні або блендері.
Вибір гарбуза для пюрерування
Як і багато фруктів та овочів, гарбузи бувають різних сортів. Ви дійсно можете використовувати будь-який сорт, але польові гарбузи не рекомендуються.
Польові гарбузи, як ті, що використовуються для jack o ’ліхтарі, мають дуже маленький смак, є жорсткими і жилавими. Їх найкраще залишити для різьблення та оздоблення та слід уникати якщо готуєте гарбузове пюре.
я використовую Кент-гарбуз (також відомий як японська кабоча), який є популярним сортом тут, в Австралії. Якщо ви мешкаєте в США, шукайте гарбузи з маркуванням цукор або пиріг гарбуза
Огляньте гарбуз, візуально, щоб побачити, чи немає на шкірі порізів, синців чи дивних кольорів. Якщо гарбуз зовні не виглядає на 100%, швидше за все, він буде не найкращої якості.