Гарбузовий чилі - DaVita

Порції:
10

Розмір порції:
1 склянка

Типи дієт:
• Недіаліз ХХН
• Діабет
• Діаліз

Інгредієнти

• 2 фунти меленої індичої грудки, неварена
• 2 столові ложки оливкової олії
• 1/2 склянки цибулі
• 1/2 склянки селери
• 1/2 склянки моркви
• 3 зубчики часнику
• 1 столова ложка порошку чилі
• 2 лаврових листа
• 2 чайні ложки кмину
• 1 чайна ложка материнки
• 1 склянка червоної квасолі
• 15 унцій консервованого гарбузового пюре
• 1/2 склянки консервованого подрібненого зеленого чилі
• 3 склянки курячого бульйону з низьким вмістом натрію

Підготовка

1. Подрібніть цибулю і селеру; тонко наріжте моркву і подрібніть зубчики часнику.
2. У великій каструлі нагрійте 1 столову ложку оливкової олії на середньому вогні і тушкуйте цибулю, селеру, моркву та часник до готовності. Дістаньте з горщика і відкладіть.
3. Додайте в каструлю індичку та залишку 1 столової ложки оливкової олії і варіть до тих пір, поки крихта не стане рожевою.
4. Додайте до каструлі обсмажені овочі та інші інгредієнти і перемішайте.
5. Зменште вогонь до кипіння і варіть 1 годину. Час від часу перемішуйте, щоб запобігти прилипанню інгредієнтів до каструлі.
6. Перед подачею видаліть лаврове листя.
7. За бажанням додайте пластівці червоного перцю чилі для додавання спецій.

---