Генеральний директор Whole Foods Джон Маккі М’ясо на рослинній основі не корисно для вашого здоров’я

Піктограма Facebook Поділитися на facebook

foods

Піктограма Twitter Поділитися з Twitter

Піктограма LinkedIn Поділитися від linkedin

Піктограма електронної пошти Поділитися електронною поштою

На даний момент на ринку м’ясних продуктів, що перебувають на рослинній основі, є два основних гулистих гравця: Beyond Meat та Impossible Foods.

У 2013 році Whole Foods вперше продала м’ясну продукцію на рослинній основі Beyond Meat з продажу своїх веганських «курячих» смужок у місцях Whole Foods по всій країні. Першими віруючими та інвесторами в продукт були мільярдери Білл Гейтс та співзасновник Twitter Біз Стоун.

"Ми випустили Beyond Meat. Ми були їх стартовою площадкою. Насправді, я думаю, що всі їх нові продукти були представлені в Whole Foods", - говорить Джон Маккі, співзасновник та генеральний директор Whole Foods, CNBC Make It.

Ріком потому Beyond Meat розробив свій перший "яловичий" продукт, виготовлений з рослинних білків, який згодом перетворився на відомий нині Beyond Burger в 2016 році (з тих пір компанія оновлювала рецепти своїх оригінальних пиріжків з яловичини. У червні Beyond Meat оголосив, що у своєму новому рецепті використовується "суміш білків гороху, квасолі і рису".)

Того ж року інший завод із виробництва м’яса на рослинній основі, Impossible Foods, випустив у ресторани альтернативу яловичому гамбургеру, виготовленому з концентрату соєвого білка. Момофуку Ніші в Нью-Йорку почав обслуговувати «Неможливий бургер» у липні 2016 року. Компанію також підтримує Білл Гейтс.

Сьогодні вибухнули не тільки м’ясо, але й неможлива їжа.

У травні Beyond Meat провів найкраще IPO на сьогодні в 2019 році, збільшившись на 163% у день свого дебюту на ринку, крім того, що уклав великі угоди з Carl's Jr., Dunkin, Del Taco та TGI Friday's, щоб назвати декілька. А продукти Impossible Foods зараз є приблизно в 10 000 ресторанах, включаючи White Castle, Red Robin та Burger King, і планують запустити їх у продуктових магазинах у вересні.

За оцінками Euromonitor, до 2023 року ринок замінників м’яса очікується на рівні 2,5 млрд. Доларів.

Але Маккі, який є веганом більше 20 років, не продається на користь м'яса на рослинній основі для здоров'я.

"[Бренди], які захоплюють уяву людей, - і я не збираюся називати ці марки, бо боюсь, що з ними буду пов'язана критика", - говорить Маккі, "але деякі з них надзвичайно популярні зараз, коли вони беруть світ штурмом, якщо поглянути на інгредієнти, це супер їжа, яка дуже обробляється ".