Глікація; Діабет жити здорово
Пов’язані
Глікування білка, утворення хімічного зв’язку між цукром, таким як глюкоза, та білком, сприяє побурінню, яке виникає при нагріванні продуктів. Жири або ліпіди також можуть бути гліковані. Глікація також відбувається в організмі людини, і вона відіграє певну роль у процесі старіння. Підвищений рівень глюкози в крові у хворих на цукровий діабет збільшує швидкість і кількість глікацій в організмі. Глікування білків та ліпідів частково відповідає за велике пошкодження тканин та органів, характерне для діабету, що розвинувся.
Глікований гемоглобін
Гемоглобін - це білок в еритроцитах, який несе кисень до ваших тканин. Клінічний тест під назвою гемоглобін А1С або А1С був розроблений, щоб допомогти діагностувати людей з діабетом. Гемоглобін А1 є різновидом гемоглобіну. Гемоглобін А1С - це відсоток загального гемоглобіну крові, який присутній у вигляді глікованого гемоглобіну типу А1. Тривалість життя еритроцитів становить близько 120 днів. Тому тест A1C надає інформацію про ваш середній рівень глюкози в крові за останні кілька місяців. Вимірювання А1С, яке становить 6,5 або більше відсотків, є показником діабету.
Хвороби судин і серця
Гліковані білки та ліпіди можуть бути додатково модифіковані та перетворені в сполуки, які називаються розвиненими кінцевими продуктами глікації, або AGE, які викликають запальні реакції та спричиняють структурні пошкодження тканин. Прискорене формування AGE у людей з діабетом сприяє розвитку атеросклерозу, або накопиченню жирових відкладень у стінках артерій, і посиленню артерії.