Голубці Менше натрію Рецепт SOS-кухні

Блюдо, що складається з яловичого фаршу та рису, загорнутого в листя зеленої капусти, з томатним соусом.

Цей традиційний канадський рецепт вимагає часу і терпіння, щоб наповнити і прокрутити кожен капустяний лист окремо. Як альтернативу, сучасна та спрощена версія пропонує чергувати шари м’яса з шарами подрібненої капусти. Отримане блюдо буде менш вишуканим, але однаково хорошим, скорочуючи принаймні 30 хвилин часу приготування, згаданого тут.

Інгредієнти

1	зелена капуста, або савойська	1 кг
паперові рушники
1 ч. Л	масло вершкове, несолоне	5 г.
1 ст	оливкова олія	15 мл
1	цибуля, дрібно нарізана	200 г.
3 гвоздики	часник, дрібно нарізаний
8 ст	рис, довгозерний, сирий	90 г.
1/2 склянки	консервовані помідори, низький вміст натрію	130 г.
1/4 ч. Л	Каєнський перець	1 г.
1/4 ч. Л	меленої кориці	1 г.
1 ч. Л	сушеної материнки	1 г.
1 ч. Л	сушена чабер	1 г.
1 1/2 ст	лимонний сік, свіжовичавлений	1/2 лимона
500 г.	яловичий фарш, нежирна
2 скибочки	бекон, подрібнений	40 г.
1 щіпка	сіль [необов’язково]	0,2 г.
мелений перець за смаком [необов’язково]
1 склянка	томатний сік	250 мл
алюмінієва фольга

---