Гострі мариновані гриби; Переповнена земляна кухня

Порада ... гриби НАБЛЮДАЮТЬ БАГАТО, коли гасяться в будь-якій рідині, як це є в цьому рецепті. Кажу вам, вони НАБАГАТО зменшуються. Скільки б вам не було «подуманих» грибів, коли ви дивитесь на них на ринку, ну, вам потрібно вдвічі більше.

мариновані

3 фунти білих грибів ґудзиків

3 ¾ склянки білого оцту

2 2/3 склянки води

4 ½ ложки солі

1 чайна ложка цілих горошин перцю (1/4 чайної ложки на банку півлітра, або ½ чайної ложки на банку кварти)

2 чайні ложки кайенського перцю (1/2 чайної ложки на півлітрову банку або 1 чайна ложка на квартову банку)

4 зубчики часнику, навпіл (2 половинки на банку з півлітра, або 4 половинки на банку)

Крок 1) З’єднайте оцет, воду та сіль у великій каструлі. Доведіть до кипіння, а потім зменште вогонь до мінімуму.