Гречане харчування; Користь для здоров’я; Terra Greca; Еллінські натуральні продукти
Гречане харчування та користь для здоров’я
Гречка - насіння без глютену, насичене поживними речовинами, яке впродовж століть рясно споживається в азіатських країнах - зараз стає все більш популярним у США, Канаді та Європі завдяки численним перевагам для здоров’я. Хоча більшість людей думає про гречку як цілісне зерно, насправді це насіння, що містить багато білка та клітковини. Він підтримує здоров’я серця та серця і може допомогти запобігти діабету та розладам травлення. Насправді насіння гречки, які також називають «крупою», настільки насичені поживними речовинами та антиоксидантами - як рутин, дубильні речовини та катехін - що їх часто називають «суперпродуктами».
Незважаючи на нещодавнє зростання популярності харчових продуктів, гречка насправді є старовинним зерном з давньою історією. На сьогоднішній день гречка є улюбленою серед любителів їжі на рослинній основі та без глютену, оскільки вона забезпечує велике джерело амінокислот, вітамінів, мінералів та антиоксидантів - все з відносно невеликою кількістю калорій і практично відсутністю жиру. Основною перевагою гречки в порівнянні з іншими зернами є те, що вона має унікальний амінокислотний склад, який надає їй особливої біологічної активності. Сюди входять знижуючі холестерин ефекти, антигіпертензивні ефекти та поліпшення травлення, переживаючи запор.
Незважаючи на свою назву, гречка насправді не містить жодної пшениці або білкової клейковини. Гречка є членом сімейства багатокутних рослин і абсолютно не пов'язана із зернами, що містять клейковину, як пшениця, ячмінь або жито. З цієї причини він використовується у багатьох безглютенових запечених виробах для додавання основних речовин та поживних речовин, не викликаючи алергенів та проблем з травленням.
Переваги для гречки
- Поліпшує здоров’я серця за рахунок зниження рівня холестерину та артеріального тиску
У ході клінічних досліджень результати показують, що гречка може допомогти знизити запалення та нездоровий рівень холестерину, одночасно допомагаючи запобігати серцевим захворюванням. Харчове споживання гречки пов’язане з нижчим рівнем загального рівня холестерину в сироватці крові, плюс це знижує рівень “поганого холестерину” ЛПНЩ, одночасно підвищуючи “хороший” холестерин ЛПВЩ. Рутин, фітонутрієнт, що міститься в гречці, є важливим антиоксидантом для здоров’я серцево-судинної системи. Цей фітонутрієнт підтримує систему кровообігу, допомагає боротися з артеріальним тиском і високим рівнем холестерину, як і високий вміст клітковини в гречці.
- Містить антиоксиданти, що борються із захворюваннями
Харчова каша містить захисні фенольні сполуки та антиоксиданти, які можуть допомогти в боротьбі з раком або утворенням серцевих захворювань, а також підтримують здоров'я мозку, печінки та травлення. Антиоксиданти, включаючи флавоноїди, такі як олігомерні проантоціанідини, містяться в гречаній оболонці та насінні, а також вони містяться в меленому гречаному борошні. Поліфенольні антиоксиданти гречки діють як терапевтичні засоби проти пошкодження вільними радикалами, які також називаються активними формами кисню або "окислювальним стресом". Антиоксиданти підтримують клітинну функцію, захищаючи ДНК від пошкодження та запобігаючи запаленню або утворенню ракових клітин.
- Забезпечує легкозасвоюваний білок