Харчова цінність рису варений, коричневий

Рис - багаторічна рослина родини злакових. Офіційно його батьківщиною вважають Індію та Індокитай. У цих районах ця трава почала рости приблизно 8 тисяч років тому. Спочатку його висаджували на звичайних полях, де він давав хороші врожаї. З часом було виявлено, що в затоплених районах рис дає набагато більше врожаю, ніж на сухому ґрунті. Завдяки цьому методу його не потрібно удобрювати, а урожай не страждає від прямих сонячних променів. Сьогодні цю культуру вирощують лише на затоплених плантаціях.

Рис висаджують по-особливому. По-перше, в спеціальних теплицях зерна проростають, коли пагони досягають довжини 10 сантиметрів і викидаються у воду. Це робиться для того, щоб укорінити саму рослину. Так обираються найсильніші особини, що надалі забезпечить хороший урожай.
Багато століть тому рисові культури дозрівали майже 8 місяців, що було дуже невигідно. У наш час були виведені сорти, які дали урожай за три місяці. Що значно зменшило витрати на догляд за ним.

Через два місяці після посадки рис починає цвісти. Запах його квітів чимось нагадує смак відвареного рису, тільки з солодкуватим відтінком. Утворюються рисові зерна. Потім урожай збирають і потрібно просушити. Якщо волога в рису занадто велика, зерно покриє цвіль і урожай буде зіпсований. У приміщеннях, де зберігається зерно, також підтримується ідеальна вологість. Підтримуючи необхідний рівень вологості, рис зберігається протягом року в нерозпакованому вигляді. Три роки його можна зберігати в оригінальній пластиковій упаковці.

варений

Довгозерний білий рис

Спочатку є велика кількість рису. Корисних речовин. Однак після подрібнення майже всі корисні речовини йдуть разом із шкіркою. Залишилась лише невелика частка, яка не надто помітна для організму. Але в такому рису багато складних вуглеводів, які здатні довго живити організм енергією. Також в його складі є білки і жири. У складі довгозернистого рисового крохмалю менше, ніж у інших видів. Цей сорт практично не злипається і добре підходить для приготування плову.

У цьому сорті харчова цінність рису становить 100 грам:

  • білки: 7,13 г;
  • Жир: 0,66 г;
  • вуглеводи: 78,65 г;
  • калорії: 315 ккал.

Це для сирої продукції. А харчова цінність відвареного рису на 100 грам:

  • білки: 2,20 г;
  • Жир: 0,50 г;
  • вуглеводи: 24,90 г;
  • калорії: 116 ккал.

Середній білий рис

Цей сорт не відрізняється від довгозернистих своїми корисними властивостями. У його складі більше крохмалю, і він міцніше склеїться.

У середньозернистому сорті на 100 грамів харчова цінність рису становить:

  • білки: 7,00 г;
  • Жир: 1,00 г;
  • вуглеводи: 71,00 г;
  • калорії: 320 ккал.

Круглий білий рис

Лідер вмісту крохмалю. Саме цей сорт міцно злипається і підходить не для всіх страв. Добре приготувати суші.

Харчова цінність рису цього сорту:

  • білки: 7,60 г;
  • Жир: 1,00 г;
  • вуглеводи: 75,20 г;
  • калорії: 351 ккал.