Харчове споживання білка впливає на швидкість дробового синтезу альбумінів у молодих та старших дорослих

Anna E Thalacker-Mercer, Wayne W Campbell, Дієтичне споживання білків однаково впливає на швидкість дробового синтезу альбуміну у молодих та старших дорослих, Nutrition Reviews, том 66, випуск 2, 1 лютого 2008 року, сторінки 91–95, https://doi.org /10.1111/j.1753-4887.2007.00012.x

харчове

Анотація

Включення дієтичного білка в їжу та напої впливає на печінковий синтез білка альбуміну. Окрім харчового білка, кілька факторів можуть впливати на метаболізм альбуміну та впливати на альбумін плазми. Роль старіння в синтезі альбумінів незрозуміла. Останні дослідницькі документи свідчать про те, що на швидкість синтезу альбумінів у молодих та старших людей порівняно впливає вживання харчових білків та зміна кількості білків у їжі. Це підкреслює важливість для всіх дорослих споживати достатню кількість дієтичного білка.

ВСТУП

Альбумін - важливий білок плазми, синтезований печінкою, який має безліч функцій, включаючи транспорт і зв'язування фізіологічно важливих сполук (наприклад, жирних кислот, білірубіну, триптофану, кальцію, стероїдних гормонів) та підтримання осмотичного тиску. 1, 2 здорові особи підтримують концентрацію альбуміну в плазмі від 3,5 до 5,0 г/дл за рахунок швидкості синтезу альбуміну, деградації, вивільнення з клітин печінки, розподілу в організмі та екзогенних втрат. 1 При недоїданні концентрація альбуміну в плазмі крові може бути знижена і часто клінічно використовується як біомаркер загальної адекватності білкового харчування. Крім того, кілька біологічних та екологічних факторів (наприклад, сепсис, запалення, хвороби, куріння) впливають на фактори, що підтримують концентрацію альбуміну в плазмі крові. 3 Однак наслідки похилого віку на концентрацію альбуміну в плазмі ще не були чітко встановлені через непереконливі результати досліджень. 4, - 6

СТАРІННЯ, дієтичний білок та метаболізм альбумінів

Деякі дослідження припускають, що концентрація альбуміну знижується з плином віку, незалежно від хвороби або захворювання, як у стаціонарізованих хворих на геріатрію 7, так і у вільноживучих людей старшого віку, 4, 6, тоді як інші дослідження свідчать, що концентрація альбуміну в плазмі не змінюється з віком. 5, 8 Існує також невизначеність щодо впливу неадекватного споживання білка з їжею на концентрацію альбуміну в плазмі: одне дослідження припустило, що існує позитивна кореляція між споживанням білка та концентрацією альбуміну в плазмі, 7 в той час як інше дослідження не показало змін у концентрації альбуміну в плазмі крові через 12 тижнів неадекватного споживання білка (0,45 г · кг −1 · д −1). 9

Змін

Короткий зміст досліджень, що спостерігають вплив кількості споживання білка з їжею на FSR альбуміну.

Вивчення . Вік. Секс. Харчове споживання білка (г · кг −1 · д −1). Тривалість прийому білка. Метаболічний стан. Альбумін FSR (%/d) * † .
Герсовіц та ін. (1980) 4 Y (19-25 років) 5 м 1.5 7 д Стани натще і годування поєднані 3,97 ± 0,58 змінного струму
0,4 14 д 2,98 ± 0,31 до н
O (64-78 років) 5 м 1.5 7 д 3,35 ± 0,46 c
0,4 14 д 3,09 ± 0,49 c
Джексон та ін. (2001) 13 Y (33 ± 6 років) 3 М, 3 Ж 1.40 Звичний Піст 13,7 ± 1,02 а
0,61 7 д 8,22 ± 0,61 b
Thalacker-Mercer та співавт. (2007) 8 Y (21 - 43 роки) 10 М, 8 Ж 1.00 18-денний рандомізований кросовер (альбумін FSR оцінювали на d-12 кожного дослідження) Пост ‡ 12,3 ± 1,5
0,75 11,3 ± 3,4
0,50 12,1 ± 4,4
O (63-79 років) 9 М, 9 Ж 1.00 11,1 ± 0,7
0,75 11,7 ± 0,9
0,50 12,3 ± 0,9
Y (21 - 43 роки) 10 М, 8 Ж 1.00 ФРС 16,5 ± 1,8
0,75 14,3 ± 1,1
0,50 14,9 ± 1,5
O (63-79 років) 9 М, 9 Ж 1.00 14,8 ± 1,1
0,75 14,1 ± 1,1
0,50 13,7 ± 1,2
Вивчення . Вік. Секс. Харчове споживання білка (г · кг −1 · д −1). Тривалість прийому білка. Метаболічний стан. Альбумін FSR (%/d) * † .
Герсовіц та ін. (1980) 4 Y (19-25 років) 5 м 1.5 7 д Стани натще і годування разом 3,97 ± 0,58 змінного струму
0,4 14 д 2,98 ± 0,31 до н
O (64-78 років) 5 м 1.5 7 д 3,35 ± 0,46 c
0,4 14 д 3,09 ± 0,49 c
Джексон та ін. (2001) 13 Y (33 ± 6 років) 3 М, 3 Ж 1.40 Звичний Піст 13,7 ± 1,02 а
0,61 7 д 8,22 ± 0,61 b
Thalacker-Mercer та співавт. (2007) 8 Y (21 - 43 роки) 10 М, 8 Ж 1.00 18-денний рандомізований кросовер (альбумін FSR оцінювали на d-12 кожного дослідження) Пост ‡ 12,3 ± 1,5
0,75 11,3 ± 3,4
0,50 12,1 ± 4,4
O (63-79 років) 9 М, 9 Ж 1.00 11,1 ± 0,7
0,75 11,7 ± 0,9
0,50 12,3 ± 0,9
Y (21 - 43 роки) 10 М, 8 Ж 1.00 ФРС 16,5 ± 1,8
0,75 14,3 ± 1,1
0,50 14,9 ± 1,5
O (63-79 років) 9 М, 9 Ж 1.00 14,8 ± 1,1
0,75 14,1 ± 1,1
0,50 13,7 ± 1,2