Харчові факти Айдахо, комісія з картоплі

Картопля Айдахо® смачна та поживна! Картопля Айдахо® не містить жиру, не містить холестерину і є хорошим джерелом вітаміну В6 та харчових волокон. Вони також містять багато калію та вітаміну С.

Картопля Айдахо® завантажена важливими вітамінами та поживними речовинами, які допомагають підтримувати ваше тіло в енергійному та міцному стані протягом усього дня.

Вітамін С

Картопля є чудовим джерелом вітаміну С, одна картопля забезпечує 30 відсотків (27 мг) вашої щоденної рекомендації. Цей водорозчинний вітамін діє як антиоксидант і може стабілізувати вільні радикали, щоб запобігти пошкодженню клітин. Вітамін С також сприяє виробленню колагену - процесу, який допомагає підтримувати здоровий стан ясен і важливий для загоєння ран. Вітамін С посилює засвоєння заліза і може допомогти підтримати імунну систему організму (Gropper 2008). Дані постійного опитування споживачів їжі вказують на те, що картопля входить в п’ятірку дієтичних джерел вітаміну С для американців (Cotton et al. 2004).

Калій

Картопля належить до основних джерел калію. Насправді картопля містить більше калію на порцію, ніж будь-який інший овоч або фрукт, включаючи банани, апельсини або гриби. Дослідження показують, що дієти, багаті калієм і з низьким вмістом натрію, можуть зменшити ризик гіпертонії та інсульту та сприяти зниженню артеріального тиску (Консультативний комітет з дієтичних рекомендацій, 2010).

---