Харчові науки NNLM

Харчові науки

"Дієтологи: Особи, спеціально навчені в галузі НАУКОВОГО ХАРЧУВАННЯ ". - Визначення з бази даних NCBI MeSH.

Харчові науки

Огляд

Підручник з професійних перспектив

Організації дієтологів

Глосарії

Національний інститут раку надає наступний точний, але ретельний опис харчування: Вживання та вживання їжі та інших поживних речовин організмом. Харчування - це 3-частинний процес. Спочатку вживається їжа або напої. По-друге, організм розщеплює їжу або напої на поживні речовини. По-третє, поживні речовини через кров рухаються до різних частин тіла, де їх використовують як «паливо» та для багатьох інших цілей. Щоб повноцінно харчуватися організму, людині доводиться їсти і пити достатню кількість продуктів, що містять ключові поживні речовини. (Зі словника термінологічних термінів, Національний інститут раку, Національний інститут охорони здоров’я США)

Вивчення науки про харчування є міждисциплінарним і легко співпрацює з іншими науковими напрямками. Такі спеціальні галузі, як біомедицина, сільське господарство, антропологія, соціальні послуги, державна політика, сільське господарство, гуманітарна допомога, продовольство та навколишнє середовище, зміцнення здоров’я, громадське та громадське здоров’я та профілактика захворювань часто досліджуються в рамках харчування.