Харчові та корисні для здоров’я корені солодки - CalorieBee - дієта; Вправа
Раджан - ботаніка та хімія. Він працював птахівником 23 роки, плідником та батьками бройлерів.
Загальна інформація про солодковий завод
Латинська назва: Glycyrrhiza glabra
Солодка (американська англійська), або лакриця (британська англійська), також відома як солодкий корінь, іспанська лакриця та миротворча трава. В Індії його називають Мулеті. Рослина родом з Азії та Південної Європи.
Солодкий смак солодки походить від молекули гліциризину, яка приблизно в 50 разів солодша від цукру. Його приємний запах походить від летких масел (ефірних масел), які він містить.
Коріння рослини солодки прямі і круглі і ростуть горизонтально під землею. Зовні вони коричневі, а всередині мають жовтий відтінок. Свіжий корінь становить близько 50% води, тоді як сухий корінь - лише близько 10% води.
Поширене використання солодки
Лакриця застосовується як у східній, так і в західній медицині протягом тисячоліть. В аюрведичній медицині солодку застосовували з давніх часів. Його використання згадується в стародавніх аюрведичних текстах, таких як Чарак Самхіта, Сушрута та Аштангхвай.
Корінь залишається хорошим приблизно два роки після збору врожаю. Він доступний у вигляді чаїв, таблеток, капсул, у вигляді сухих коренів та у вигляді рідких екстрактів.
З нього також виготовляють цукерки, солодощі, трав'яні настої, безалкогольні напої, спиртні напої та деякі тютюнові вироби для поліпшення смаку та смаку. Він також використовується як спеція.
Квітка Glycyrrhiza glabra.
Поживні речовини в солодці
Лакриця містить багато корисних речовин, включаючи наступне:
- Гліциризинова кислота, одна з основних активних складових
- Ізофлавони, фітоестроген (рослинний еквівалент естрогену)
- Сапоніни
- Флавоноїди, інший активний компонент
- Цукор та крохмаль
- Кілька амінокислот
- Десна
- Ефірні масла
- Мінерали, такі як марганець та фосфор
- Вітаміни групи В