Харчування Алігатор М’ясо Флорида Алігатор Маркетинг та освіта

«Алігатор» - це екзотичне м’ясо з Флориди, яке улюблене в кухнях по всьому світу. Американські алігатори не є видом, що зникає. Успішне управління фермерами та регуляторними органами призвело до того, що вони були вилучені зі списку зникаючих у 1987 році. М’ясо алігатора з м’яким ароматом є універсальним і може бути легко замінено в більшості рецептів курки, телятини або риби.

Алігатор - це нежирне м’ясо з низьким вмістом жиру та холестерину та великим вмістом білка. Він доступний у різних вирізах, включаючи філе м’яса хвоста, ребра, самородки та крильця. М’ясо хвоста, найкраще вирізане, є м’яким білим м’ясом зі смаком і має структуру, подібну до телятини. Ребра та крила - це темне м’ясо з більш сильним смаком та текстурою, подібним до свинячого плеча. Нагетси варіюються залежно від того, яка частина алігатора використовується. М’ясо алігатора зазвичай купують замороженим, але його також можна отримати свіжим.

---