Харчування для спортсменів SpringerLink
Інститут спортивної науки Gatorade (GSSI) протягом останніх 30 років об'єднує дослідників спортивного харчування та спортивних наук для вирішення багатьох питань, пов'язаних зі здоров'ям, добробутом та працездатністю спортсменів. З 2012 року цей збір відомий як Експертна група GSSI, яка продовжилася в 2017 році засіданням у жовтні для обговорення кількох питань харчування, які впливають на результати діяльності спортсменів. За підсумками зустрічі автори резюмували нещодавню роботу в своїй тематичній галузі, в результаті якої були опубліковані рукописи в цьому додатку до спортивної медицини (шостий у серії, підтриманий GSSI).
У першій роботі [1] розглядається інтригуюча тема перекладу досліджень спортивного харчування на реальний світ та, врешті-решт, шансів допомогти спортсмену максимізувати свої результати, щоб досягти “подіуму”. Автори представляють структуру, яку вони називають "Матриця паперу-2-подію", яка містить декілька критеріїв для критичної оцінки наукових робіт, пов'язаних з харчуванням. Таким чином, спеціаліст із спортивного харчування може вирішити, чи можна перекласти дослідження у щось корисне для спортсменів, яких вони консультують.
Другий документ [2] у додатку розглядає дуже своєчасну тему продуктів, що містять глютен або ферментовані оліго-, ді-, моносахариди та поліоли (FODMAPS), та їх роль у виробленні шлунково-кишкових симптомів у спортсменів. Автор припускає, що популярність безглютенових дієт (GFD) серед спортсменів може бути невиправданою, оскільки дослідження, що вивчають вплив GFD у неклінічних спортсменів, не показали позитивних ефектів у порівнянні з дієтою, що містить глютен, на здоров'я органів ШКТ, системне запалення, добробут та ефективність сприйняття. Здається, що зменшення FODMAP, одночасно з елімінацією зерен, що містять глютен, може бути модулюючим фактором поліпшення симптомів ШКТ.
Третя робота [3] досліджує можливість того, що фітохімікати можуть покращити деякі аспекти когнітивної функції та психологічного стану людини та покращити спортивні показники. З роботи у не спортсменів видно, що фітохімікати вторинних метаболітів з основних структурних груп - фенольних (поліфенолів), терпенів та алкалоїдів - можуть покращити когнітивні функції та психологічний стан, що може бути важливим для спортивних результатів. Однак ця пропозиція очікує подальших досліджень у спортивному контексті, перш ніж можна буде дати якісь вагомі практичні рекомендації.
Наступна стаття [4] цієї добавки глибше вивчає ролі поліфенолів, отриманих із фруктів, для підвищення спортивної діяльності та відновлення після пошкодження м’язів, спричиненого фізичними вправами. Поліфеноли мають антиоксидантні та протизапальні властивості і можуть покращувати фізичні вправи, регулюючи надлишкове утворення активних форм кисню, які були причетні до розвитку втоми. Відновлення після інтенсивних фізичних навантажень може також покращити поліфеноли, обмежуючи запалення та окислювальні пошкодження м’язів. Хоча для підтвердження цих тверджень існують деякі дослідження, необхідні додаткові дослідження як з точки зору ефективності, так і з точки зору механізму.